백김치 묵은지들기름볶음 군내나는 백김치요리 참치넣어서 맛있게

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포우맘의요리

백김치 묵은지들기름볶음 군내나는 백김치요리 참치넣어서 맛있게

오늘은 군내 나는 백김치로 묵은지볶음을

만들어 보았어요
백김치를 신랑은 좋아하는데

저는 빨갛고 매운맛이 나는

김치를 좋아하기 때문에 만들어 놓고는

잘 주지 않았어요
반도 채 먹지 못한 백김치
버리기도 아깝고 해서
묵은지볶음을 만들었어요

4인분 30분 이내 초급

[재료]: 백김치묵은지 2쪽 , 참치통조림 200g , 대파 1대 , 설탕 2T , 들기름 1T , 참치액젓 1T , 소금 약간 , 통깨 1T

[묵은지양념]: 설탕 1T , 들기름 2T , 식용유 2T , 다진마늘 1T , 맛술 1T

조리순서Steps

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백김치에 들어있는양념한 소들을
털어 내고 물에 씻어줍니다.
큰 양푼이를 준비하고
백김치를 물에 잠기게 해 주세요

설탕 2T를 넣고 담가주세요
30분 정도 담가줍니다.

설탕을 넣어주는 이유는

군내를 잡아주기 때문이에요

30분 후에 깨끗하게 씻어주세요

30분 후에 깨끗하게 씻어서
물기를 꽉 짜 주세요

백김치 묵은지를 올려서
먹기 좋게 송송 썰어줍니다.

송송 썬 묵은지는 볼에 담아두고
설탕 1T와 들기름 2T를 넣어주세요

식용유 2T와 맛술 1T도 넣어주세요

다진마늘 1T를 넣고
조물조물 무쳐서 밑간을 해 줍니다.
이렇게 10분 정도 둡니다.

묵은지에 양념이 배는 동안
대파를 송송 썰어주세요

후라이팬이나 속이 깊은 궁중팬을
준비해 주고
양념에 재워둔 묵은지를 넣고 볶아주세요

참치캔 1캔을 넣어주고
대파를 넣어주세요
함께 잘 섞이게 볶아줍니다.

뚜껑을 덮고 3분에서 5분간 약불에서 익히세요
묵은지가 흐물흐물해지면서
힘이 없어져요

뚜껑을 열어서 묵은지가 흐물해졌는지
확인을 한 후에
들기름 1T를 넣고 통깨를 1T 넣어주세요

참치액젓 1T를 넣고 간을 본 후에
부족하면 소금을 약간 넣어서
입맛에 맞추세요

참치통조림을 만들어서

참치액젓을 넣어주었는데

참치액젓이 없으면 멸치액젓을 넣거나

소금으로 간을 해도 됩니다.

등록일 : 2024-11-08 수정일 : 2024-11-08

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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