낙지볶음 만들기 #두리문 #낙지볶음 #낙지

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두리문

낙지볶음 만들기 #두리문 #낙지볶음 #낙지

낙지볶음 맛있게 만드는 레시피

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동 낙지
7마리 구매
꽃소금
1줌 구매
식용유
2숟갈 구매
참기름
조금 구매
통깨
조금 구매

[낙지볶음 양념장]

다진마늘
2숟갈 구매
고춧가루
2숟갈 구매
고추장
2숟갈 구매
원당
1숟갈 구매
진간장
4숟갈 구매

[낙지볶음에 들어 간 야채]

양파 작은 양파
2개 구매
청양고추
2개 구매
당근
조금 구매
대파 작은 대파
3개 구매
콩나물 데친 것
300g 구매

조리도구

믹싱볼
구매
니트릴장갑
구매
냄비
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

조리순서Steps

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냉동 낙지 7마리입니다. 실온에서 해동해서 내장과 입을 제거합니다. 내장은 낙지 머리에 있으니 머리를 뒤집어서 제거합니다.

낙지 손질법

입은 아래에서 누르면 툭 올라옵니다. 간단하게 손질이 될 겁니다.

니트릴장갑

손질을 마친 낙지 7마리입니다.

이제 소금으로 세척을 할 차례입니다. 꽃소금 한 줌을 넣고 팍팍 문질러 주세요~ 그리고 찬 물에 2번 씻습니다.

손질한 낙지는 뜨거운 물을 부어서 살짝 익힙니다. 그리고 찬 물에 한 번 헹굽니다. 이렇게 하면 낙지가 질겨지지 않고 부드럽게 먹을 수 있습니다.

팬에 식용유 2숟갈을 넣고 대파를 이용해서 기름을 만듭니다. 이런 과정은 낙지볶음을 더 감칠맛 나게 만들겠죠.

프라이팬 , 조리용스푼 , 도마 , 조리용나이프

대파 손질법

대파가 익었다면 이젠 양파를 넣고 볶습니다.

낙지볶음 양념장은 다진 마늘 2 숟갈, 고춧가루 2숟갈, 고추장 2숟갈, 원당 1 숟갈, 진간장 4숟갈 넣고 잘 볶습니다.

양념이 다 만들어졌다면 이제 낙지를 넣고 센 불에서 후다닥 볶습니다.

이어서 청양고추 2개, 당근 조금, 콩나물 데친 것 300g 넣고 후다닥 볶습니다.

이제 불을 끄고 참기름, 통깨 넣고 골고루 잘 섞습니다. 시간이 지나면 야채와 낙지에서 수분이 조금씩 나옵니다. 맛있게 비벼 먹을 수도 있고, 낙지의 부드러움을 맘껏 느낄 수 있는 낙지볶음 레시피입니다.

낙지볶음 관련 상품

등록일 : 2024-11-08 수정일 : 2024-11-11

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#두리문 #낙지볶음 #볶음 #낙지

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