낙지볶음 만들기 #두리문 #낙지볶음 #낙지

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두리문

낙지볶음 만들기 #두리문 #낙지볶음 #낙지

낙지볶음 맛있게 만드는 레시피

4인분 20분 이내 아무나

[재료]: 냉동 낙지 7 마리 , 꽃소금 1 줌 , 식용유 2 숟갈 , 참기름 조금 , 통깨 조금 ,

[낙지볶음 양념장]: 다진 마늘 2 숟갈 , 고춧가루 2 숟갈 , 고추장 2 숟갈 , 원당 1 숟갈 , 진간장 4 숟갈 ,

[낙지볶음에 들어 간 야채]: 작은 양파 2 개 , 청양고추 2 개 , 당근 조금 , 작은 대파 3 개 , 콩나물 데친 것 300 g ,

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냉동 낙지 7마리입니다.
실온에서 해동해서 내장과 입을 제거합니다.
내장은 낙지 머리에 있으니 머리를 뒤집어서 제거합니다.

입은 아래에서 누르면 툭 올라옵니다.
간단하게 손질이 될 겁니다.

손질을 마친 낙지 7마리입니다.

이제 소금으로 세척을 할 차례입니다.
꽃소금 한 줌을 넣고 팍팍 문질러 주세요~
그리고 찬 물에 2번 씻습니다.

손질한 낙지는 뜨거운 물을 부어서 살짝 익힙니다. 그리고 찬 물에 한 번 헹굽니다.
이렇게 하면 낙지가 질겨지지 않고 부드럽게 먹을 수 있습니다.

팬에 식용유 2숟갈을 넣고 대파를 이용해서 기름을 만듭니다.
이런 과정은 낙지볶음을 더 감칠맛 나게 만들겠죠.

대파가 익었다면 이젠 양파를 넣고 볶습니다.

낙지볶음 양념장은
다진 마늘 2 숟갈,
고춧가루 2숟갈,
고추장 2숟갈,
원당 1 숟갈,
진간장 4숟갈 넣고 잘 볶습니다.

양념이 다 만들어졌다면 이제 낙지를 넣고 센 불에서 후다닥 볶습니다.

이어서
청양고추 2개,
당근 조금,
콩나물 데친 것 300g 넣고 후다닥 볶습니다.

이제 불을 끄고
참기름, 통깨 넣고 골고루 잘 섞습니다.
시간이 지나면 야채와 낙지에서 수분이 조금씩 나옵니다.
맛있게 비벼 먹을 수도 있고,
낙지의 부드러움을 맘껏 느낄 수 있는 낙지볶음 레시피입니다.

등록일 : 2024-11-08 수정일 : 2024-11-08

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간단한 요리로 건강하게

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#두리문 #낙지볶음 #볶음 #낙지

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