[시래기코다리조림]

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이급식

[시래기코다리조림]

#코다리 #시래기 #코다리조림 #간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴 #오늘메뉴

안녕하세요! 이급식입니다.

오늘은 시래기를 넣어 코다리조림을

만들어 보겠습니다.

그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 (60인분)]

코다리
4kg 구매
시래기
2kg 구매
청양고추
5ea 구매
홍고추
5ea 구매
대파
2ea 구매
무
2kg 구매

[양념]

다진마늘
300g 구매
고춧가루
400g 구매
설탕
200g 구매
진간장
200ml 구매
미림
100ml 구매
참기름
100ml 구매

조리도구

채반
구매
주방가위
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
볶음팬
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요리스푼
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접시
구매
바트
구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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코다리를 손질하고 씻고 소금에 살짝 뿌려 준비해 주세요.

주방가위 , 채반

시래기는 씻고 먹기 좋은 크기로 잘라 참기름에 무쳐 준비해주세요.

도마 , 조리용나이프 , 볼

볶음솥에 물을 반쯤 넣고 무, 다시마를 넣고 끓여주세요. (끓어오려믄 다시마는 빼주세요.)

볶음팬 , 요리스푼

무가 익으면 그 위에 코다리, 시래기, 양념을 넣고 뚜껑을 닫아 끓여주세요.

코다리에 간이 배면 완성.

바트 , 접시

: 60인분 기준입니다.

시래기코다리조림 관련 상품

등록일 : 2024-11-08 수정일 : 2024-11-08

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#간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴 #오늘메뉴 #코다리 #시래기 #코다리시래기조림

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