꿀설기 집에서 백설기 만들기 만드는 법 꿀백설기

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배고픈엄마

꿀설기 집에서 백설기 만들기 만드는 법 꿀백설기

꿀설기 집에서 백설기 만들기 만드는 법 꿀백설기

아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀가루
12컵 구매
물 물은 쌀가루 수분에 따라 조절
25큰술 구매
설탕
6큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
흑설탕
10큰술 구매
볶음 통깨
4큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
숟가락
구매
채반
구매
소스볼
구매
찜기
구매
채반
구매
면보
구매
조리주걱
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냄비
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도마
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조리용나이프
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접시
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노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 흑설탕 조리법

조리순서Steps

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쌀가루 12 컵 양이 좀 많습니다. 쌀가루를 그릇에 담고 물을 조금씩 넣고 섞어 물 주기를 해 줍니다.

믹싱볼 , 숟가락

마트 쌀가루와 집에서 쌀을 불리고 빻은 쌀가루는 수분이 다르기 때문에 물을 조금씩 넣고 썩어 준 후 손으로 쌀가루를 뭉쳐 보는 게 좋습니다.

쌀가루를 한 손으로 잡고 꼭 쥐었다 펴 보시면 손에 여분의 가루가 없이 깔끔하게 한 덩이로 뭉쳐 지는 게 좋아요. 그렇다고 질면 안된답니다. 지금 사진에서 물을 조금 더 추가 해주었습니다. 쌀가루에 물을 조금씩 밥숟가락으로 넣어 주면서 하다 보니 물 25 큰 술이 들어갔습니다.

물 주기를 한 쌀가루는 체에 한번 내려 줍니다.

체에 내린 쌀가루에 설탕 6 큰 술, 소금 1/2 작은 술을 넣고 고르게 섞어 줍니다.

그릇에 흑설탕 10 큰 술, 볶음 통깨 4 큰 술을 넣고 고르게 섞어 줍니다.

찜 솥 체반에 젖은 면 보를 깔아 줍니다.

찜기 , 채반 , 면보

준비한 쌀가루 반을 덜어 담고 고르게 펴 줍니다. 쌀가루 양이 많아 틀 없이 체반에 바로 쌀가루 넣어 주었습니다. 냉동실 쌀가루 없애기 위한 백설기라 모양엔 신경을 안 쓰고 했습니다.

그리고 통깨 흑설탕을 몽땅 넣고 고르게 펴 줍니다.

그리고 나머지 쌀가루를 넣고 고르게 펴 줍니다.

그리고 면보로 잘 덮어 줍니다.

면보가 작아 위에 덮을 수가 없다면 떡을 찌는 동안 냄비 뚜껑에서 쌀가루로 물이 바로 떨어지지 않게 키친타월을 덮어 준 후 찜기 뚜껑을 덮어 줍니다.

냄비에 물이 체반 위로 올라가지 않게 넣고 팔팔 끓여 줍니다.

물이 끓으면 체반을 올리고 센 불에서 20분간 쪄 줍니다. 그리고 불을 끄고 5 분간 뜸을 들여 줍니다.

뜸을 들인 후 뚜껑을 열고 면보를 걷어 주었습니다. 꿀 백설기가 완성입니다.

백설기를 꺼낼 때는 접시를 뒤집어 넣고 체반을 뒤집어 주었습니다.

그리고 바닥에 깐 면보를 걷어 주었습니다. 가운데 흑설탕이 녹아 꿀 백설기가 잘 쪄졌습니다. 쌀가루에 물 주기만 잘하면 백설기 집에서 너무 쉽게 만들 수 있어요.

도마 , 조리용나이프

꿀설기

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등록일 : 2024-11-08 수정일 : 2024-11-08

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