황태채 무침

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황태채 무침

고단백 저지방 식품인 황태를 이용한 황태채 무침은 황태의 부드럽고 고소한 맛과 양념의 달큰함이 잘 어울리는 반찬이에요.
여기에 아삭한 식감을 책임져주는 채소를 추가하여 무치면 더 맛있게 먹을 수 있어요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

황태채
100g 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매

[양념장 재료]

조리도구

믹싱볼
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주방가위
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밧드
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도마
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조리용나이프
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볼
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스푼
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위생장갑
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접시
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노하우

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▶ 참기름 보관법

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넓은 볼에 황태채를 넣어주세요.

마른 황태채를 촉촉하게 적셔주기 위해 물에 살짝 담가주세요.

물에 담긴 황태채를 바로 체에 건진 후 살짝 눌러서 물기를 걷어주세요. 너무 꼭 짜면 황태의 맛있는 맛이 다 빠져나가기 때문에 물기만 걷는다는 느낌으로 눌러주세요.

촉촉해진 황태채는 먹기 좋은 적당한 길이로 잘라주고 남아있는 가시가 있는지 확인하면서 손질해 주세요.

손질한 황태채는 채소를 손질할 동안 잠시 놓아두세요.

양파 반 개를 황태채 길이와 비슷하게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

홍고추도 가운데 씨를 제거하고 살짝 넓게 어슷 썰어주세요.

황태 무침에 필요한 기본 재료가 준비되었어요.

양념 재료인 다진 마늘, 고추장, 설탕, 간장, 맛술, 매실청을 볼에 담아주세요. 조청은 빼고 양념장을 만들어 주세요.

설탕이 잘 녹을 수 있도록 양념 재료를 잘 섞어주세요.

양념이 잘 섞였으면 준비한 황태채를 넣어주세요.

황태채에 양념이 잘 배이도록 조물조물 버무려 주세요.

황태채에 양념이 잘 배인 것 같으면 썰어놓은 채소를 넣어주세요.

채소와 황태채가 잘 어우러지도록 살살 버무려 주세요. 그리고 간을 본 후 입맛에 맞게 조절해 주세요.

간이 맞게 되었다면 마지막으로 조청을 넣어 버무려 주세요.

끝으로 참기름과 통깨로 마무리해 주세요.

채소를 넣은 황태 무침이 완성되었어요.

한 번 먹을 양만 접시에 담아내어주세요. 남은 황태 무침은 보관 용기에 담아 냉장 보관하면서 드셔주세요. 부드럽고 고소하고 달큼하면서 가끔씩 함께 씹히는 채소의 아삭한 식감이 정말 맛있는 밥반찬이에요.

: 조청은 코팅역할을 하기 때문에 간을 다 맞춘후 마지막에 넣어주어야 맛있는 맛을 유지할 수 있어요.

황태채무침 관련 상품

등록일 : 2024-11-08 수정일 : 2024-11-08

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#황태채 #황태채무침 #밑반찬 #고단백 #저지방 #다이어트

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