굴 미역국, 생신 미역국 끓이기

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감성우먼

굴 미역국, 생신 미역국 끓이기

다가오는 겨울, 제철 굴을 활용한 굴 미역국 레시피

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생굴
250g 구매
건미역
15g 구매
물
1400ml 구매

[양념]

[굴손질 위한 기타재료]

굵은소금
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
냄비
구매
스푼
구매
면기
구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 미역 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 굵은소금 조리법

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조리순서Steps

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생굴과 건미역 준비 건미역은 물에 15분 담가 불려두기

일반 미역을 사용하시면 불려서 먹기좋게 잘라서 사용하세요

굴은 굵은소금 넣고 살살 저어가며 씻어 흐르는 물에 두세 번 헹구기

무를 갈아서 굴세척하시는것도 좋은 방법입니다

물기 빼서 그릇에 담고 비린 향 잡기 위해 맛술 넣고 10분 정도 두었다가 다시 한번 더 헹구어 물기 빼 준비

불린 미역은 한두번 헹구어 물기 짜서 냄비에 담고 참기름과 다진마늘 참치액젓도 넣고 중불에서 5분 정도 볶기

냄비 , 스푼

물 넉넉하게 부어준 후 국간장 넣고 15분 정도 중불에서 푹 끓여주고 약불로 줄여 10분 끓이기 손질해둔 굴을 넣어요 한소끔 끓여 내고 떠오르는 거품은 걷어내요

이대로 은근하게 5분~10분 사이로 더 끓여요

간은 마지막에 멸치 액젓으로 보충 멸치 액젓 대신 참치 액젓을 더 넣거나 소금 간으로 보충하셔도 좋답니다

굴미역국

: 굴 미역국은 굴에서 나온 짠맛이 있어서 간이 세질 수 있으니 간은 마지막에 하시는게 좋아요

굴미역국 관련 상품

등록일 : 2024-11-07 수정일 : 2024-11-08

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/whitesky0809

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#굴요리 #굴미역국 #타우린 #오메가3 #고단백 #생굴손질 #굴미역국끓이기 #미역국

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