굴전 만드는 법 굴 부추전 레시피 굴세척 굴요리

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굴전 만드는 법 굴 부추전 레시피 굴세척 굴요리

마트에서 굴을 보고 이제는 겨울이 코 앞에 왔다는 생각에 제철 음식으로 굴요리로 짝꿍과 함께 먹을 수 있는 굴 부추전을 만들었어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생굴
200g 구매
계란
1~2개 구매
부추
1.5~2큰술 구매
홍고추
1개 구매
부침가루
2~3큰술 구매
식용유
적당히 구매

조리도구

믹싱볼
구매
숟가락
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
비닐봉지
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 식용유 조리법

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볼에 굴을 담고 굴 위에 굵은소금 0.5큰술 정도를 넣고 숟가락으로 살살 뒤적여줍니다.

믹싱볼 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

굴과 소금이 만나면 거품이 생기면서 거무스름한 물이 나올때 까지 숟가락으로 뒤적이면서 굴세척을 해줍니다.

소금으로 세척한 굴은 채반에 담아서 흐르는 물에 손으로 뒤적이면서 헹궈줍니다.

굴에 남아있는 물기는 키친타올로 살살 누르면서 닦아줍니다.

세척한 부추와 홍고추는 잘게 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

그릇에 계란 1~2개를 톡 깨서 넣고 잘게 썬 부추와 홍고추를 모두 넣어줍니다.

숟가락으로 계란과 재료들이 골고루 섞이도록 저어줍니다.(처음에는 계란 1개를 준비했는데 왠지 계란물이 부족할 듯 싶어서 계란 1개를 추가했어요)

비닐봉지에 부침가루 2~3큰술을 넣은 다음에 굴을 넣고 부침가루를 얇게 입혀줍니다.(굴에 부침가루를 입혀주면 계란물이 잘 입혀져요)

계란물에 부침가루를 입힌 굴을 넣고 완전히 달걀물을 입혀줍니다.

후라이팬에 기름을 넣고 가스불 중불 상태에서 팬을 예열되면 굴을 하나씩 올려줍니다.

프라이팬 , 숟가락

굴전 끝부분이 살짝 익었으면 올려놓은 순서대로 하나씩 뒤집어줍니다.(강한 불에서 부쳐주면 굴전이 쉽게 탈 수 있어요)

뒤집은 후에 조금 더 부쳐주다가 살짝 들어보아서 노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 해주면 부추 굴전 만드는 법 완성입니다.

뒤집개 , 접시

: ▶소금은 굴의 이물질을 흡수하는 성질이 있어서 굵은소금으로 세척하면 조금 더 굴을 깨끗하게 세척할 수 있어요.

굴부추전 관련 상품

등록일 : 2024-11-07 수정일 : 2024-11-07

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#굴전만드는법 #굴전레시피 #부추굴전 #굴부추전 #굴세척 #굴요리 #전 #겨울제철요리 #제철음식 #겨울철제철음식

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