삼시세끼 차승원 애호박찌개 만드는법 고추장찌개 레시피

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삼시세끼 차승원 애호박찌개 만드는법 고추장찌개 레시피

저희집은 삼시세끼 방송에서 차승원 님이 만드시는 음식이 입맛에 맞아 차승원 님이 만드신 음식은 거의 따라서 만들어 먹는데 역시나 차승원 님이 만드신 애호박 고추장찌개도 맛있게 먹었어요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

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▶ 두부 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

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▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

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조리순서Steps

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애호박과 두부는 도톰하게 한 입 크기로 썰고, 양파도 한 입 크기로 썰고, 느타리버섯은 한 줌을 준비하여 두꺼운 버섯을 반 으로 찢어서 준비합니다.(버섯은 취향껏 좋아하는 걸로 준비하시면 되세요)

도마 , 조리용나이프

청양고추와 홍고추, 대파는 어슷 썰기로 썰어서 준비합니다.

냄비에 물 700ml와 다시팩 20g 1개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.(삼시세끼 차승원 님은 다시팩과 국물 멸치 몇마리를 함께 넣으셨으니 참고해보세요)

보글보글 끓어오르면 가스불 중약불로 줄인 상태에서 8분간 멸치다시팩을 우려줍니다.

시간이 경과 후 멸치 다시팩을 건져내고 가스불을 끄거나 약한불 상태로 줄여줍니다.

육수에 고추장 1큰술을 넣고 풀어준 후에는 가스불 센불에 올려줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

애호박, 양파, 느타리버섯, 홍고추, 청양고추를 모두 넣어줍니다.

고춧가루 1.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

참치액 0.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

소금 2~3꼬집 정도를 넣고

새우젓 0.7큰술을 넣고 뒤적여주고 끓여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

보글보글 끓어오르면 대파, 두부 , 어간장 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

보글보글 끓어오르면 가스불 중불 상태에서 재료가 익으면서 맛의 풍미가 우러나오도록 5분간 끓여줍니다.

시간이 경과 후 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가하여 간을 맞춰주거나 고추장찌개 맛이 아쉽다고 느껴지면 조금 더 끓여주다가 마무리를 해주면 차승원 애호박 고추장찌개 만드는법 완성입니다.

국자 , 대접

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등록일 : 2024-11-07 수정일 : 2024-11-07

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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