튀기지 않고 만드는 깐풍 새우

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튀기지 않고 만드는 깐풍 새우

여경래 쉐프님의 깐풍 소스를 차용하여 굴소스 없이 만드는 버전입니다. 튀기지 않고 편하게 만드는 간단 깐풍 새우 레시피 입니다.

2인분 30분 이내 초급

[주재료]: 새우, 녹말가루(새우의 3분의 1), 식용유(녹말가루가 섞일 정도)

[양념 및 소스재료]: 다진마늘 한줌, 다진파 흰부분 한대, 물 8T, 간장 2T, 식초 3T, 설탕 1T, 후추 0.5T, 페퍼론치노 선택사항

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새우를 물로 여러번 씻어 헹궈줍니다.

새우의 3분의1 정도되는 전분을 넣고, 식용유를 넣어 반죽해줍니다.

마늘과 파는 다져줍니다.

소스재료(물, 간장, 식초, 설탕, 후추)를 섞어줍니다.

식용유를 넉넉히 두른 후라이팬에,
반죽 입힌 새우를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

새우를 구운 팬에 식용유, 파, 마늘, 페퍼론치노(선택)을 넣고 볶다가

미리 섞어둔 소스를 넣고 살짝 끓입니다.

구워둔 새우를 넣고 볶으면 완성!

: 새우에 반죽이 잘 달라붙도록 노릇하게 구워야 나중에 소스에 볶을 때 튀김옷이 떨어지지 않습니다.

등록일 : 2024-11-06 수정일 : 2024-11-06

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#새우 #중식 #다이어트 #간단 #술안주 #요리 #여경래

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