홍합 국물요리 홍합탕 끓이는법 간단한 소주안주

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춤추는루나

홍합 국물요리 홍합탕 끓이는법 간단한 소주안주

시원한 뽀얀 국물에 반하다! 홍합 국물요리 홍합탕 끓이는법 간단한 소주안주 조리시간은 손질까지 포함해 약 30분 컷! 먼저 홍합 손질 어떻게 할까? 궁금하시죠! 홍합 껍데기에 붙은 이물질을 제거하고 깨끗이 씻으면 되는데요. 요즘은 손질된 홍합을 마트나 시장에서 쉽게 구할 수 있으니 홍합탕 끓이는법 도전해 보세요!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 (계량 : 계량컵)]

홍합
1kg 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
통마늘
10~12쪽 구매
대파
1/2대 구매
소금
약간 구매
물
1L 구매

조리도구

볼
구매
고무장갑
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
숟가락
구매
국자
구매
면기
구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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깨진 홍합은 버려주세요. 홍합 수염(족사)를 손이나 가위로 잘라주세요. 수염을 제거는 홍합의 신선도와 맛을 좌우하기 때문에 꼼꼼하게 손질해 주세요.

홍합 손질법

홍합 껍데기끼리 비벼가며 이물질을 제거하면서 흐르는 물에 여러 번 헹궈내며 이물질을 제거해 준 다음

물을 빼주세요.

마늘은 편 썰어 주고 대파는 어슷 썰고 청양고추와 홍고추는 송송 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

냄비에 홍합을 넣고 물 1L를 부어주세요. 홍합과 물의 비율은 비슷하게 잡아주세요. 센 불에서 홍합을 끓이세요.

물이 끓으면 마늘과 청양고추, 홍고추랑 대파를 넣고 중간 불로 줄여주세요.

홍합탕이 끓어오르면서 거품도 같이 올라와요. 지저분한 거품은 수저로 걷어내줍니다.

모든 홍합이 입을 벌리면 간을 본 후 부족한 간은 소금으로 간을 맞춘 후 1분간 더 끓입니다. 조개 요리는 오래 끓이면 질겨지고 맛이 떨어져요. 홍합이 입을 벌린 후에는 너무 요래 끓이지 않도록 주의해 주세요.

국자 , 면기

홍합탕 관련 상품

등록일 : 2024-11-05 수정일 : 2024-11-06

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#홍합탕 #홍합 #소주안주 #안주 #국물요리 #해산물

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