가을 반찬 무채전 만들기!!(feat.채식요리)

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판교맘’s누구나집밥

가을 반찬 무채전 만들기!!(feat.채식요리)

보통 무는 국이나 무침, 조림, 김치 등으로 많이 해 먹지만!! 전으로 만들어 먹어도 정말 맛난다는 사실~~ 알고 계시나요!! 함께 맛나게 즐기고 싶어서 소개해 보려고요: 채식하시는 분들에게도 정말 좋은 반찬이랍니다~

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
전분
3T 구매
부침가루
5T 구매

[양념]

소금
1/2T 구매
설탕
1T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
숟가락
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위생장갑
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채반
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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무 1/2개는 얇게 채 썰어 주시고,

도마 , 조리용나이프

볼에 무를 담고,

믹싱볼 , 숟가락

대파 1/2대 송송송,

소금 1/2T,

소금의 양이 많다고 생각하실 수도 있지만! 무에서 물이 빠져나오고, 전분가루도 넣을 거라서 저는 이 정도가 딱 좋았어요~

설탕 1T를 넣어 15분 동안 절여주세요.

중간에 뒤적뒤적 하시는 것도 잊지 마시고요~

절인 무의 물은 짜거나 하지 말고, 체에 걸러 가볍게 제거해 주세요~

전분가루 3T,

부침가루 5T 넣고,

가루가 보이지 않도록 고르게 잘 섞어 주신 후,

무에 남아 있는 물기를 사용하면 되어서 별도의 물은 넣지 말아 주세요!

포도씨유 넉넉히 두르고, 팬이 달궈지면!

무채 반죽 올린 뒤,

노릇하게 구워주시면 끝!!

전분가루와 부침가루의 조합으로 겉은 바삭하면 속은 촉촉하고 쫀득한 식감이 느껴지고요~ 무의 시원하고 깔끔한 맛이 더해져 느끼하지 않고 담백해요!!

오늘도 맛지고 멋진 하루 보내셔요!!

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등록일 : 2024-11-04 수정일 : 2024-11-05

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#무채전 #무전 #다이어트 #기침 #목감기

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