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판교맘’s누구나집밥

가을 반찬 무채전 만들기!!(feat.채식요리)

보통 무는 국이나 무침, 조림, 김치 등으로 많이 해 먹지만!! 전으로 만들어 먹어도 정말 맛난다는 사실~~ 알고 계시나요!! 함께 맛나게 즐기고 싶어서 소개해 보려고요: 채식하시는 분들에게도 정말 좋은 반찬이랍니다~
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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무 1/2개는 얇게 채 썰어 주시고,

도마 , 조리용나이프

볼에 무를 담고,

믹싱볼 , 숟가락

대파 1/2대 송송송,
소금 1/2T,

소금의 양이 많다고 생각하실 수도 있지만! 무에서 물이 빠져나오고, 전분가루도 넣을 거라서 저는 이 정도가 딱 좋았어요~

설탕 1T를 넣어 15분 동안 절여주세요.
중간에 뒤적뒤적 하시는 것도 잊지 마시고요~

위생장갑

절인 무의 물은 짜거나 하지 말고, 체에 걸러 가볍게 제거해 주세요~
전분가루 3T,
부침가루 5T 넣고,
가루가 보이지 않도록 고르게 잘 섞어 주신 후,

무에 남아 있는 물기를 사용하면 되어서 별도의 물은 넣지 말아 주세요!

포도씨유 넉넉히 두르고, 팬이 달궈지면!

프라이팬

무채 반죽 올린 뒤,
노릇하게 구워주시면 끝!!

뒤집개

전분가루와 부침가루의 조합으로 겉은 바삭하면 속은 촉촉하고 쫀득한 식감이 느껴지고요~ 무의 시원하고 깔끔한 맛이 더해져 느끼하지 않고 담백해요!!

접시

오늘도 맛지고 멋진 하루 보내셔요!!

등록일 : 2024-11-04 수정일 : 2024-11-05

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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