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싱글의한끼

[순대전골] 들깨가루로 고소하게 끓인 들깨순대전골

순대전골이 생각나는 계절이 와서 즉흥적으로 만들어 본 건데 레시피는 단순하지만 꽤나 깊은 맛이 나더라구요^^
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 양파 보관법양파 보관법
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▶ 숙주 손질법숙주 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
시판되는 순대가 대체로 500g씩 판매되기에 슬라이스로 한 팩만 구입. 이걸 기준으로 야채를 준비하니 얼추 4인분 양이 되었다.

도마 , 조리용나이프

양념장은 위에 양대로 유리볼에 함께 넣어 잘 섞기만 하면된다.

볼 , 스푼

나는 이번에 시판 육수를 사용해 끓여 보았다. 물 1400ml에 시판 사골 육수 600ml 부어 총 2리터 정도 양인데 끓이다 보면 물론 줄어든다. 시판 육수는 브랜드마다 간이 다르니 취향껏 고르고, 적당한 비율은 가감하며 저마다 찾아야할 것

냄비

보글보글 끓이면서 위에 숙주와 양념장을 올리고 청양고추도 넣어 계속 끓여준다.
대파도 넣어주고 마지막에 간 보기. 육수도 대체로 간이 센 편이고, 양념장까지 추가되어 왠만하면 추가 없이도 간이 맞을 듯.
이제 들깨가루와 깻잎을 넣고 한소끔 끓여주면 맛있는 순대전골 완성. 직접 해보면 얼마나 간단한지ㅎㅎ

국자 , 대접

팁-주의사항
삶아도 순대 내용물(당면)이 나오지 않도록 적당한 시간동안 끓여주는 게 중요해요.

등록일 : 2024-11-04 수정일 : 2024-11-05

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#순대전골#전골#들깨순대전골
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