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낭랑주부

밥도둑 반찬 명란젓 넣은 감자짜글이 만들기

밥 두 공기는 순삭하게 만드는 밥도둑 명란 감자짜글이 레시피 소개해요. 부드러운 감자와 톡 터지는 명란의 탱글한 식감 조합이 좋아요. 매콤한 짜글이 양념과 함께 밥에 쓱쓱 비벼서 먹으면 꿀맛이랍니다! 만드는 과정도 정말 간단해서 반찬 없는 날 먹기 딱이죠~^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 명란젓 손질법명란젓 손질법
▶ 명란젓 보관법명란젓 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
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▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 손가락 두께 정도로 약간 도톰하게 썰어줬어요. 찬물에 5분 정도 담가둡니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼

감자 손질법

간단하게 감자와 양파, 대파 정도만 넣었는데, 더 맵게 먹고 싶을 땐 청양고추도 넣어주세요! 버섯이나 호박, 당근 등을 넣어도 좋아요.

접시

양파 손질법

저염 명란젓을 사용했어요. 작게 썰면 끓이면서 다 으스러질 수 있으니 투박하게 툭툭 2~3등분만 해서 준비해요.
감자짜글이 양념에 저염 명란젓이라 간장을 조금 넣었는데 명란젓 짠맛에 따라 간장 양은 조절해 주세요. 명란젓의 짠맛이 국물에 우러난 뒤에 간장은 처음부터 넣지 말고 끓이면서 간을 보고 추가해도 좋아요.

소스볼

감자가 잠길랑말랑 할 정도의 물을 부어줍니다. 감자 크기와 양에 따라 다르지만 약 200~300ml 정도가 될 거예요. 다시육수가 있으면 더 좋지만 명란젓과 양념장만으로도 충분히 맛이 납니다.

멀티팬 , 요리스푼

양념장과 대파, 명란젓, (청양고추) 까지 한번에 다 넣고 끓이면 됩니다.
끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 끓여주세요. 명란젓이 들어있어서 너무 저으면 부서질 수 있어요. 중간에 2~3번 정도만 저어주면서 끓여줍니다. 감자가 부드럽게 익을 때까지 끓이면 됩니다.
짜글이 양념과 함께 감자, 명란 밥 위에 올려서 으깬 뒤에 비벼서 드셔 보세요.

등록일 : 2024-11-04 수정일 : 2024-11-04

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레시피 작성자About the writer

낭랑주부

http://blog.naver.com/jasmin7141

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#감자#짜글이#명란젓#명란요리#조림#매콤한#밥도둑#반찬#찌개
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