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오뎅조림 양념
밥도둑 밑반찬 만들기
신랑이 특히 좋아하는 반찬 중 한 가지 어묵볶음 입니다. 매운 청양고추와 슬라이스마늘 까지 넣으면 더 좋아 합니다.
사계절 언제 먹어도 맛있는 메뉴 쫄깃하게 때로는 부드럽게 만들어 밥 반찬, 술안주, 김밥속 재료로 이용할 수 있어 좋아요.
채소를 푸짐하게 넣어 부족한 영양을 챙겨 보세요.
재료
사각어묵3장
야채
청양고추 2개
마늘 슬라이스
양파1/2개
당근채 조금
양념
고추가루 1T
올리브유 1T
간장 2T
굴소스1T
알룰로스 0.5T
물 2T
1T=15ml(밥숟가락)
1t=5ml(티스푼)
어묵, 야채 준비
어묵은 뜨거운 물에 데쳐 사용합니다.
오뎅은 뜨거운 물에 데쳐 첨가물과 기름을 제거 하고 사용합니다. 마늘기름에 양파와 당근을 넣고 먼저 볶아 주세요.
양념하기
고추가루 1T, 간장 2T , 굴소스1T, 알룰로스 0.5T 물 2T
야채가 반정도 익으면 어묵을 넣고 분량의 양념을 넣어 골고루 섞어 줍니다. 간장, 고추가루, 굴소스, 알룰로스, 물을 넣고 강불에서 제빠르게 익혀 줍니다.
참기름, 깨소금 뿌려 완성 합니다.
청양고추와 참기름, 깨소금을 뿌리고 마무리 합니다. 청양고추는 취향껏 선택해 주세요.
어묵 볶음에 넣으면 좋은 재료
빨강, 노랑 파프리카
당근, 양파, 슬라이스마늘
청양고추, 꽈리고추
콩나물, 당면
취향껏 고추가루는 가감해 주세요.
중불 이상에서 신속하게 볶아 줍니다.
야채를 먼저 익혀 주고 어묵은
짧은 시간 조려 줍니다.
마늘, 양파, 당근을 넣어 색이 고운 밥도둑 밑반찬 오뎅조림 완성입니다. 요거가지만 있어도 밥 한그릇 뚝딱 되지요.
때로는 안주로 변신 할 수도 있어요. 저희 집만 그런가요? 취향껏 야채는 더 넣거나 적게 넣어 만들어 보셔도 왠만해선 다 맛있습니다.
오늘 따라 쫄깃하고 맛있다는 아들의 칭찬에 기분 좋은 날입니다. 이웃님들 자주 만드시는 밑반찬 있으신가요? 만들기 편하고 맛있는 반찬 있으면 공유해 주세요. 저도 따라 만들어 볼게요.
오늘도 건강한 식사 하시고 즐거우 날 보내세요.
등록일 : 2024-11-02
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