해산물 꽃게 손질 된장찌개 레시피 꽃게탕 양념

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해산물 꽃게 손질 된장찌개 레시피 꽃게탕 양념

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아무나

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두부는 납작하게 깍둑모양으로 잘라 준비합니다.

도마 , 조리용나이프 , 소스볼

파, 청양고추는 어슷어슷 잘라주세요. 파 많이 넣는 것을 좋아해 대부분의 요리에 많이 넣게 됩니다.

꽃게는 흐르는 물에 여러번 씻어주고, 음식 전용솔을 이용해 다리와 몸통 부분의 이물질을 깨끗하게 세척해 줍니다. 배딱지는 제거하고 아가미는 손이나 가위를 이용해 잘라 주세요. 요리 하기 편하게 반으로 자르거나 가위를 이용해 4등분해 사용합니다.

니트릴장갑 , 주방가위

꽃게를 넉넉하게 넣으면 별도의 육수가 필요 없지만 동전 육수를 넣어 감칠맛을 추가해 주었어요. 간편하게 사용 하기 편해 자주 사용하게 됩니다.

된장과 고추장을 풀고 동전육수와 꽃게를 넣고 5~10분정도 끓여 줍니다. 중간에 간마늘도 넣어 비릿맛을 잡아주세요. 미림이나 맛술을 넣어주면 확실하게 해산물 비린맛을 제거 할 수 있지요.

충분히 끓인 국물에 두부, 파, 청양고추를 넣고 5분 정도 익혀 주고 표고 버섯을 넣어 마무리 합니다. 냉장고에 있는 버섯 종류 어떠한 것도 상관 없어요.

부족한 간은 소금이나 된장,참치액을 넣어 조절해 주세요. 신선한 꽃게를 사용하면 깊고 시원한 맛을 느낄 수 있어요. 고추가루와 청양고추는 취향껏 추가해 주세요. 부족한 간은 소금이나 된장,참치액을 넣어 조절해 주세요. 신선한 꽃게를 사용하면 깊고 시원한 맛을 느낄 수 있어요. 고추가루와 청양고추는 취향껏 추가해 주세요.

골라 먹는 재미가 있는 된장찌개. 시원하고 구수하고 감칠맛이 재대로 입니다. 새우나 다른 해물을 추가해도 좋아요.

국자 , 대접

속살이 가득해서 국물이 맛이 밥을 부릅니다. 아이들과 함께 라면 매운 맛은 조절해 요리해 주세요.

언제 먹어도 질리지 않는 맛, 가을 제철 꽃게로 맛있는 식탁 차려 보세요. 이웃님들 오늘도 식사 잘 챙겨 드시고 건강한 하루 보내셨길 바랍니다.

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등록일 : 2024-11-02 수정일 : 2024-11-06

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❤네이버 푸드인플루언서 아이해피 입니다. 맛있고 건강하고 간단한 집밥이야기를 소개합니다. (네이버에서 #아이해피)

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#꽃게된장찌개레시피 #꽃게된장찌개양념 #꽃게탕 #꽃게탕레시피 #꽃게요리 #꽃게손질

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