찹쌀 가지 튀김 만들기 제철 가지 무침 레시피 여름반찬

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찹쌀 가지 튀김 만들기 제철 가지 무침 레시피 여름반찬

여름 대표 야채하면 떠오르는 가지는 다양한 방법으로 조리해서 먹을 수 있어요. 무침으로 먹거나 덮밥으로 먹을 수도 있고 찹쌀이나 전분 가루 뭍혀 튀겨 먹으면 참 맛있습니다.

아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
찹쌀가루
2T 구매
튀김기름
적당량 구매

[양념간장]

간장
3 구매
참기름
1 구매
식초
2 구매
청양고추
2개 구매
대파
1/4개 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
계량스푼
구매
프라이팬
구매
조리용집게
구매
구매
접시
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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깨끗하게 세척한 가지는 1/4 로 갈라 큼직하게 잘라 줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼

썰어놓은 가지에 소금을 넣고 밑간을 합니다.

찹쌀가루 2 T를 넣어

충분히 찹쌀 가루를 묻혀 줍니다. 표면에 골고루 라구 입혀지면 튀길 준비 완료입니다.

표면에 골고루 입혀지면 튀길 준비 완료입니다.

기름을 팬에 넉넉하게 붓고 중간불로 예열을 합니다. 부침으로 사용하는 것보다 넉넉한 양으로 기름을 넣고 조리 합니다. 잘린 면을 노릇하게 구워 줍니다. 튀긴후엔 키친 타올에 올려 여분의 기름은 제거 합니다.

바삭한 식감을 원한다면 전분을 사용해 주세요. 찹쌀 가루를 사용하면 쫄깃하게 만들 수 있습니다.

조리용집게

청양고추는 씨를 제거하고 작게 잘라 사용합니다. 대파는 1/4로 가르고 자르면 다지기 편합니다.

간장, 참기름, 식초를 넣고 마무리로 깨소금을 뿌려 잘 섞어주면 양념 간장 완성 입니다. 청양고추를 넣어 튀긴 음식의 느끼함을 달래 줄 수 있습니다.간장 청양고추 소스대신 칠리, 간장마늘, 고추장소스, 유자폰즈 소스 등도 잘 어울려요, 밥 반찬, 간식, 술 안주로 드셔보세요.

간장 청양고추 소스대신 칠리, 간장마늘, 고추장소스, 유자폰즈 소스 등도 잘 어울려요, 밥 반찬, 간식, 술 안주로 드셔보세요.

맛도 좋고 영양도 좋은 가지 반찬 만들어 보았습니다. 2개가 적다고 느껴 질 만큼 순식간에 먹게 됩니다. 여름 채소, 과일 많이 챙겨 드시고 가족건강 챙겨 보세요. 이웃님들 오늘도 건강한 하루 보내시길 바랍니다.

찹쌀가지튀김 관련 상품

등록일 : 2024-11-02 수정일 : 2024-11-07

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❤네이버 푸드인플루언서 아이해피 입니다. 맛있고 건강하고 간단한 집밥이야기를 소개합니다. (네이버에서 #아이해피)

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#가지튀김 가지반찬 가지요리 제철가지 여름반찬 찹쌀가지튀김 가지영양 집밥공유 아이해피

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