⚝ 단짠단짠 아기 등갈비 ⚝

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아인맘

⚝ 단짠단짠 아기 등갈비 ⚝

어른 반찬으로 묵은지 등갈비찜을 할 때 등갈비 4쪽 정도만 따로 빼서 아기반찬으로 간장맛 등갈비찜을 맛있게 만들어봤어요.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

등갈비
4쪽 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
설탕
2T 구매

[양념]

조리도구

냄비
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고무장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
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스푼
구매
유아식기
구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

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어른반찬을 함께 만들기 위해서 한번에 등갈비의 핏물을 제거하기로 했어요. 등갈비가 잠길 정도로 물을 붓고, 핏물이 빨리 빠지도록 설탕을 2T 넣어줬어요.(10분)

핏물 제거한 등갈비를 한번 세척 후 센불에 끓이는데 고기가 완전히 안 익더라도 살짝 익으면 불을 꺼주세요.

등갈비를 흐르는 찬물에 씻으면서 고기에 붙어있는 불순물을 제거하며 손질해주세요.

깨끗하게 손질한 등갈비를 한 곳에 모아주세요.

아기반찬으로 등갈비 4쪽을 사용했어요. 물은 등갈비가 잠길 정도로 넣은 후 끓여주세요.

그 사이에 야채를 손질 해주세요. 당근 1/3개를 아기가 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

양파도 1/2개를 잘라줄게요.

아기 등갈비 양념을 하기 위해서 간장 2T를 넣어주세요.

등갈비 색감과 감칠맛을 위해서 배도라지즙 4T를 넣어줬어요.

다진마늘 1/2 도 넣어줬는데 한번 끓이기 때문에 아기가 먹어도 마늘이 맵지 않아요.

아까 썰어놓은 당근과 양파를 넣은 후 센불로 계속 끓여주세요.

보글보글 끓으면서 올라오는 불순물을 살짝 제거해주세요.

올리고당2/3T를 넣고 계속 끓일게요. (단맛을 더 내고 싶다면 1T 넣어도 돼요.)

당근이 익고, 양념이 어느정도 졸아들면 아기 등갈비 완성이에요.

아기 반찬 , 유아식으로 등갈비찜을 만들어봤어요. 생각보다 간단하니 맛있게 만들어보시길 바라요.

: 배도라지즙이 없을 경우에는 생략이 가능해요^^

아기등갈비 관련 상품

등록일 : 2024-11-01 수정일 : 2024-11-04

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레시피 작성자About the writer

육아하면서 요리하는 아인맘이에요:) ✨️이유식, 유아식 , 어른반찬 레시피 공유해요✨️ https://blog.naver.com/jjeong__p

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#등갈비찜 #아기등갈비 #아기등갈비찜 #등갈비 #유아식 #아기반찬

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