버터치킨커리 풍미 가득한 닭다리살 카레 맛있게 만들기

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낭랑주부

버터치킨커리 풍미 가득한 닭다리살 카레 맛있게 만들기

인도 커리집에서 난과 함께 먹는 버터치킨커리를 집에서 간단하게 만들어 봤어요. 커리집 맛까지는 아니지만 구하기 어렵지 않은 재료들로 호불호 없이 맛내기 좋은 레시피 랍니다. 쫄깃 부드러운 닭다리살을 넣어서 든든한 카레에요. 요즘 시판 난도 잘 나오니까 음식점처럼 난과 함께 드셔 보세요!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[고기 밑간]

카레가루
1숟갈 구매
생강가루
1꼬집 구매
소주
2숟갈 구매
후추
구매

조리도구

접시
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도마
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조리용나이프
구매
프라이팬
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요리집게
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주방가위
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숟가락
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국자
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완성그릇
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노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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닭다리살은 밑간 양념 넣고 조물조물 섞어서 잠시 둡니다. 카레가루가 닭고기 잡내도 잡아주고 감칠맛을 살려요.

저는 파프리카 가루도 조금 넣어줬는데 생략해도 상관없어요!

양파는 엄지손톱 크기 정도로 작게 썰어줬어요. 부드럽게 익으면서 먹기도 좋고 달달한 감칠맛도 더 좋아요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

토마토소스는 파스타 시판 소스 사용하면 됩니다. 매운 맛을 좋아하면 아라비아따 토마토소스를 넣어보세요. 카레가루와 토마토소스에 다양한 양념이 들어있어서 맛내기가 좋아요.

팬에 기름을 2숟갈 정도 두르고 닭다리살을 먼저 구워줍니다. 저는 껍질을 거의 제거하고 구웠는데 껍질 있는 부분을 아래로 향하게 두고 먼저 익혀주세요.

프라이팬 , 요리집게

닭다리살이 거의 익으면 한 입 크기로 큼직하게 잘라주고 양파와 함께 볶아줍니다. 이 때 다진마늘도 함께 넣어주세요.

닭다리살이 다 익고 양파가 부드럽게 볶아졌으면 버터를 넣어서 한번 더 볶아요.

저희는 매운 카레를 좋아해서 페퍼론치노 가루를 넣어서 볶았는데 생략 가능합니다! 고춧가루도 괜찮지만 페퍼론치노 가루가 덜 텁텁하고 잘 어울려요.

재료가 잠길랑말랑 할 정도로 우유를 넣어줍니다. 저는 오트우유를 사용했더니 고소한 풍미가 더 좋더라고요. 생크림, 일반 우유, 코코넛밀크도 좋아요.

우유가 끓으면 토마토소스와 카레가루를 넣어줍니다. 토마토소스는 크게 2숟갈 정도만 넣고 나머지 간은 카레가루로 맞춰주세요.

카레가루 제품마다 간이 다르기 때문에 넣어가면서 맛과 농도를 보고 양을 조절해 주세요. 약 3~5숟갈 정도면 간과 농도가 맞는 것 같아요.

시판 인도 난이 잘 나와요. 굽는 방법이 어렵지 않으니까 음식점처럼 버터치킨커리와 함께 드셔 보세요.

: 닭다리살 대신 돼지고기, 소고기, 닭가슴살 다 좋아요.

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등록일 : 2024-10-31 수정일 : 2024-10-31

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/jasmin7141

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#카레 #커리 #닭다리살 #인도커리 #버터치킨커리 #닭고기 #맛있게 #토마토소스 #버터커리 #치킨카레

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