아빠의 잡채 만들기

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도도네집밥

아빠의 잡채 만들기

식구들이 좋아하는 잡채. 급히 냉장고에 있는 재료로 만들다보니 시금치와 목이버섯이 빠졌지만, 식구들이 맛있게 먹어주니 다행입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

믹싱볼
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도마
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접시
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프라이팬
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노하우

▶ 당면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

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▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

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당면을 물에 담가두어 30분가량 불려줍니다.

당면 손질법

준비해둔 야채는 먹기좋은 크기로 채썰어 준비해 줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 접시

당근 손질법

부추는 깨끗이 씻어 손질해준뒤 적당한 크기로 잘라줍니다.

삶은 닭고기는 뼈와살을 분리해 줍니다.

팬에 오일을 두르고 부추를 제외한 야채들을 센불에 빠르게 볶아줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

볶아진 야채는 접시에 담아줍니다.

야채볶은 팬은 씻지말고 그대로 준비해둔 물과 참기름과 후추를 제외한 모든양념을 넣고 센불에 올려줍니다.

양념이 끓기 시작하면 물에 불려두었던 당면을 넣고 중불로 불을 줄입니다.

이때 손질한 닭고기를 함께 넣어줍니다.

양념이 완전히 졸아서 당면이 익으면 불을 꺼주시고 볶아두었던야채들과 부추를 넣어줍니다. 참기름과 후추가루 깨소금을 넣어 버무려 줍니다.

접시에 담아 맛있게 드시면 됩니다.

: 저는 먹다남은 닭고기가 있어 사용했지만,돼지고기나 소고기를 사용하실땐 따로 간장베이스에 밑간을 해주셔야 맛있는 잡채를 만드실수 있습니다.

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등록일 : 2024-10-31 수정일 : 2024-10-31

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레시피 작성자About the writer

도도네집밥

평범한 가정에 두아이의 아빠입니다. 평소 요리를 즐겨하는 편이라,집사람과 아이들이 좋아하는 음식 만들면서 가끔식 레시피올려보려 합니다.

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#잡채 #냉장고털이 #잡채덮밥 #아빠요리

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