티본스테이크 연말 파티에 딱!! 스테이크 양념 굽는 법

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자취생의부엌

티본스테이크 연말 파티에 딱!! 스테이크 양념 굽는 법

연말파티엔 티본입니다!!

2인분 60분 이내 초급

[재료]: 티본스테이크 400g , 통마늘 10개 , 스테이크시즈닝 , 스테이크소스 , 올리브오일 , 버터 , 레드와인 , 파프리카 1/4개 , 양파 1/2개 , 새송이버섯 1/2개 , 브로콜리 , 소금

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야채는 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다.
팬에 야채를 넣고 불을 올립니다.
간은 소금을 살짝 쳐서 볶아주면 됩니다.

달달달 볶아주는데 살짝 그을렸다 싶은 정도로 볶아주면 더 먹음직스럽습니다.

그럼 이제 고기를 구워보겠습니다.
팬에 기름을 살짝 둘렀습니다.
불을 올리고 팬이 달궈지면 티본을 올려줍니다.
고기를 굽기 전에 티본의 핏물을 키친타월로 닦아내고 시즈닝 가루를 앞뒤로 골고루 발라줍니다.
그리고 30분 정도 두었다가 구우면 됩니다.

티본의 한 면을 구웠습니다.
개인적으로 웰던을 좋아합니다.
그래서 전 중불에서 뚜껑을 닫고 은은하게 속까지 익혔습니다.

한 면이 잘 익었다면 고기를 뒤집어줍니다.
이제 버터를 추가합니다.
그리고 슬라이스로 자른 마늘을 함께 넣어서 뚜껑을 닫고 또 은은하게 고기를 익혀줍니다.

3분 정도 지난 후에 다시 뚜껑을 열고 레드와인을 부었습니다.
고기의 잡내도 제거할 수 있고 풍미를 더할 수 있어서 고기를 구울 때 레드와인을 자주 사용합니다.
와인을 추가하고 5분 정도 뚜껑을 닫고 익혔습니다.

다 익은 고기는 기름을 빼줍니다.

등록일 : 2024-10-31 수정일 : 2024-10-31

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자취생의부엌

화우록, 요리에 마음을 담다.

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#티본스테이크 #스테이크굽는시간 #스테이크굽는법

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