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노란장미
서산 햇생강 나오면 일년먹을 생강차,생강청,초생강에
생강가루 만들어둡니다.
건생강 생강차 만드는 과정이랑 같고
쪄서 말리고 덖은 생강 믹서에 곱게 갈아주면
생강가루 완성
만들다 보면 손이 간 거에 비해 완성 품은 조금만 나오니
허무하기까지하지만
조금씩 사용하는 거니 뿌듯하답니다.
생강가루
만들어 놓으면 양이 너무 적어
허무하기까지 하지만 뿌듯하답니다.
생강가루 만드는법
생강 1Kg
서산햇생강
깨긋하게 씻어 껍질 벗기고
빨리 마르라고 얇게 슬라이서로 얇게 자르고
물에 한번 헹구고
찜기에 10분 이상 쪄서
채반에 널어 말려요~
햇볕이 좋을땐 자연건조로만도 가능하고~
날이 안 좋을 때나 빨리 말리고 싶을 땐
건조기 사용
전 에어프라이어 건조기능에 말렸어요~
전 70도에 3시간 정도 말렸어요~
한번 더 햇볕에 말려요~
말린생강
마른팬에 덖어줘요~
기름기 없이 약불에서 수분을 날려주는 거라죠~
한번 덖고 체에 부스러기 빼내고
부스러기 많으면 타니까 ~
다시 덖고 총 3번 덖었어요~
요기까지가 건생강차
말려 덖은 생강 믹서기에 넣고
분쇄기능으로 갈아요~
요즘 믹서기는 성능이 좋아
금방 아주 곱게 갈아지네요~
근데 생강 1Kg 손질해 갈으니
요만큼 나오네요~
색도 아주 이뻐졌어요~
쪄서 말린게 영양에도 훨 좋다지요~
생강은 몸을 따듯하게 해주어
초기감기에도 좋다지요~
아주 자그마한 병에 두병이 가득 안찹니다.
생강이 들어가는 무침, 조림 음식에 ~
김치할때~
생강차로 타마셔도 좋고~
우유에 타서 꿀 넣으면 진저라떼~
생강가루 만들어 놓으니 뿌듯합니다.
햇생강으로 만든 생강가루
생강보관방법으로 이만한 게 없다죠~
지금은 저장 생강이 나오니 만들어두시면
아주 요긴하답니다.
올해도 햇생강 5Kg 으로
초생강,생강청,건생강차,생강가루 만들어
생강김장 완성했네요~
#생강가루 #생강가루만드는법 #생강 #생강보관방법 #생강요리 #양념 #수제양념 #홈메이드생강가루
등록일 : 2024-10-29 수정일 : 2024-10-30
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