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스마일로즈의건강밥상

백종원 두부조림 양념장 만들기 레시피/ 참치 두부조림

워낙 두부를 좋아하기에 두부조림을 자주 만들어 먹곤 했는데 덥다는 핑계로 오랜만에 만든 두부조림입니다. 백종원 님 두부조림 레시피로 맛있게 먹을 수 있었답니다. 그럼 두부조림 칼칼하고 맛있는 두부조림 참치 두부조림 백종원 두부조림 레시피로 매콤 칼칼한 두부조림 만들기 저녁 메뉴로 만들어 보시는 것도 좋을 것 같네요. 두부조림은 다양하지만 부재료만 바꿔가면서 만들면 메인 요리로도 좋은 레시피입니다. 국물이 자작하여 밥 위에 두부와 국물 올려 비벼 먹어도 맛있는 두부조림 두부를 기름에 부쳐서 만들기도 하지만 저는 굽지 않고 바로 만드는 두부조림을 좋아해요 굽지 않고 만들면 부드럽고 촉촉한 느낌이 좋아 저는 굽는 것보다 생두부를 넣고 만들었어요​
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
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두부와 계란은 우리네 식탁에 빠질 수 없는 식재료지요. 밭에서 나는 쇠고기인 콩으로 만든 두부는 부담 없이 먹을 수 있는 가성비 좋은 식재료로 제가 너무 좋아하는 두부입니다. 콩속에 들어있는 단백질을 추출하여 무기염류로 응고시킨 두부 소화율이 95%나 되는 우수한 단백질 식품이지요 나이 먹을수록 단백질 보충이 필요한데 매일 고기만 먹을 수는 없잖아요 단백질 보충을 위해 부담 없이 먹을 수 있어 좋은 것 같아요
제가 사용한 두부는 일반 찌개용보다 부드러운 연두부 같은 포프리두부를 준비했고요. 한 팩당 160g으로 유통기한 가까운 것들이 있어 3 모를 준비했어요 참치는 고추참치를 준비하고 조금 더 매콤 칼칼하게 청양고추도 준비했어요. 매운 게 싫으시면 일반 참치로 대체하고 청양고추를 빼주시면 됩니다
두부는 도톰하게 썰어놓고 대파와 청양고추는 어슷 썰고 양파는 채 썰어서 준비했어요

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

계량컵에 고춧가루 2스푼 다진 마늘 1스푼 진간장 1스푼을 넣고

계량컵 , 숟가락

굴 소스 1스푼과 설탕 1스푼 맛술 1스푼을 넣어 잘 섞어 양념장을 만들어 놓았어요
냄비나 팬에 양파 청양고추 대파 썬 것을 조금 남기고 깔아줍니다. 두부는 도톰하게 썰어서 돌려 담고 가운데에 기름을 대충 뺀 고추참치를 올려줍니다

냄비

남겨놓은 대파 양파 청양고추를 올리고 만들어놓은 양념을 올려준 다음 양념 담았던 컵에 다시마 우린 물 1.5컵을 부어 휘휘 둘러준 다음 부어줍니다.
바글바글 끓이면서 중간중간 국물을 두부위에 끼얹어주면서 졸여줍니다. 국물이 자작하게 줄어들면 마지막에 들기름 1스푼과 후추 갈아 넣으면 매콤 칼칼하고 맛있는 두부조림 완성입니다 들기름을 1스푼 넣으면 풍미도 좋고 고소하고 풍미가 살아나더라고요. 맛있는 참치 두부조림 백종원 님 레시피는 뚝딱 요리를 쉽게 하면서 맛도 있더라고요 예전에는 설탕을 너무 많이 넣어 따라 하지 않았는데 백종원 레시피에 나만의 레시피를 추가해서 만들면 맛있게 먹을 수 있어요 여럿이 먹을 때는 냄비나 팬 자체로 식탁에 올려주고 앞접시에 덜어서 먹으면 됩니다
접시에 두부와 참치 야채들 듬뿍 올려줍니다. 두부를 따로 굽지 않고 양념장을 넣고 만든 거라 오래 끓이지 않아도 양념이 잘 배어들고 부드럽고 먹기 좋아요 아이들이 같이 먹을 때는 매운 양념을 줄여서 만들면 좋아요

접시

부드럽고 칼칼한 두부와 가끔 씹히는 참치 맛과 양파의 단맛이 어우러져 맛있는 참치 두부조림 고추참치 두부조림입니다. 밥반찬으로 또는 술안주로 한 냄비 만들어놓으면 2~3명이서 푸짐하고 맛있게 즐길 수 있어요
아침저녁으로 찬바람이 불어 국물이 있는 찌개 종류나 국이 있으면 좋겠더라고요. 국대신 국물 자작한 두부조림 만들기도 쉽고 맛도 있어요 참치가 없을 땐 참치 빼고 만들어도 아주 맛있답니다 오늘 저녁 메뉴로 두부조림은 어떠실지요 맛있게 만들어 드세요~!~
팁-주의사항
 밥숟가락 1스푼=10ml/수북하게 1스푼=15ml/계량컵 200ml 

등록일 : 2024-10-29 수정일 : 2024-10-29

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레시피 작성자About the writer

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#두부조림레시피#백종원두부조림#두부조림양념장#참치두부조림#백종원참치두부조림
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