두부 강정 만들기 소스 조림 반찬 요리 만드는 법

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두부 강정 만들기 소스 조림 반찬 요리 만드는 법

가격도 저렴하고 구하기 쉬운 두부로 두부 강정 만들었어요

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[두부 강정 소스]

다진 마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
케찹
1.5큰술 구매
물
1큰술 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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키친타올
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비닐봉지
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 맛소금 조리법

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▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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두부 한 모는 1.5cm 두께로 잘라줍니다. 두부 두께는 취향껏 잘라주는데요. 두부 강정 만들 때에는 조금 도톰하게 썰어주는 게 좋더라고요.

도마 , 조리용나이프

썬 두부에 맛소금을 조금 뿌려 간을 살짝 해줍니다

키친타월을 이용해서 물기를 제거해 줍니다. 물기를 잘 빼줘야 전분가루 묻혀 구워도 벗겨지지않고 바삭한 식감이 된답니다.

물기 제거한 두부는 한 입 크기로 썰어주세요. 저는 가로 세로 1.5cm 크기로 썰었답니다.

썬 두부를 비닐 백에 넣고 전분가루 3 큰 술을 넣은 다음 손으로 살살 흔들어 가루를 골고루 묻혀줍니다. 이때 두부가 으깨지지 않도록 조심해 가며 묻혀 주세요.

달군 팬에 식용유 3 큰 술 정도 부어 줍니다. 두부를 약불에서 노릇하게 오래 구워야 해서 기름을 조금 넉넉히 둘러 줍니다.

팬이 달궈지면 가루 묻힌 두부를 올리고 네 면을 바삭하고 노릇하게 구워줍니다. 전분 가루를 묻혀 달라붙을 수가 있어서 조금 큰 팬에 굽거나 두 번에 나눠서 굽는 것도 좋아요.

요리젓가락

바삭하게 구운 두부는 키친타월 위에 올려 기름기를 빼줍니다. 바삭바삭하고 촉촉해서 그냥 먹어도 맛있네요.

다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 케찹 1.5 큰 술, 물 1 큰 술을 넣고 섞어 소스를 만들어 준 다음 가운데 부분까지 바글바글 끓여 주세요.

소스가 가운데까지 바글바글 끓으면 두부와 아몬드 슬라이스를 넣고 골고루 버무려 줍니다.

마지막으로 통깨 1 큰 술을 넣고 마무리합니다.

두부 강정입니다.

: 두부에 물기를 깨끗이 제거해줘야 바삭한 두부 강정이 됩니다

두부강정 관련 상품

등록일 : 2024-10-29 수정일 : 2024-10-29

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#두부강정 #두부

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