경상도식 얼큰 소고기무국 끓이는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,717

상품목록

낭랑주부

경상도식 얼큰 소고기무국 끓이는법

무가 맛있는 계절에는 담백한 뭇국도 좋지만 얼큰 칼칼한 경상도식 소고기무국 레시피도 최고죠~ 국밥 느낌으로 뜨끈하게 먹기 좋은 무국 끓이는법 올려봅니다. 찬바람이 불 때 더 생각나는 국물요리에요. 속이 확 풀리는 해장국으로도 정말 좋아요!

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[고기 밑간]

국간장
1숟갈 구매
미림
1숟갈 구매
후추
구매

[고추기름]

고춧가루
1숟갈 구매
다진마늘
1숟갈 구매
기름
3숟갈 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
면기
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

국거리용 소고기는 밑간 해둡니다. 다른 재료들을 준비하기 전에 재워두면 시간이 좋아요.

무는 나박썰기로 너무 얇지 않게 썰어주고 시원한 국물 맛을 위해 콩나물도 준비해요. 청양고추는 매운맛 기호에 따라 양을 조절하거나 빼도 됩니다.

도마 , 조리용나이프

콩나물 손질법

고추기름을 간단하게 만들어서 요리하면 얼큰한 감칠맛이 더 좋아져요. 타지 않게 약불에서 고춧가루의 날내가 없어지도록 볶아주세요.

냄비 , 조리용스푼

고추기름에 밑간해 놓은 소고기를 넣고 볶아주세요.

소고기가 반쯤 익으면 무를 넣어서 함께 볶아요.

무를 볶으면서 국간장 1숟갈 넣어서 함께 볶아줍니다. 풍미가 더 좋아져요.

무 표면의 색이 투명해지면서 소고기가 다 익으면 재료들이 충분히 잠길 정도의 물을 넣고 끓여줍니다.

다시마 또는 코인육수를 넣어주면 국물 맛이 더 좋아요. 시간 여유가 있다면 다시육수(다시마, 다시멸치나 디포리를 넣고 만든 육수)를 만들어두고 그 물로 끓이면 더 맛있고요. 다시마를 넣고 10분 끓인 뒤에 건져주세요.

초반에 끓이면서 위에 뜨는 거품은 걷어줍니다. 이 거품을 제거해야 국물이 텁텁하지 않고 깔끔해요. 거품이 생기지 않으면 뚜껑을 덮고 20분 정도 끓여줍니다.

20분 뒤에 국간장 또는 소금으로 간을 맞춰요. 이 때 참치액을 1숟갈 섞어주면 감칠맛이 더 좋아져요. 비린맛도 괜찮다 하는 분들은 액젓도 좋아요. 저는 액젓을 넣으면 국물이 식었을 때 비린맛이 느껴져서 참치액을 넣었어요.

간을 맞추고 20분 정도 더 끓이다가 콩나물, 대파, 청양고추를 넣고 한번 더 팔팔 끓여줍니다. 콩나물을 넣고는 비린맛이 날 수 있어서 뚜껑을 덮지 않고 익혀요.

다 끓으면 불을 끄고 뚜껑을 덮고 10분 정도 뜸을 들여주세요. 끓이자마자 바로 먹어도 되지만 이 과정을 해주면 재료들이 더 부드럽게 익으면서 국물 맛이 깊어져요.

얼큰소고기무국 관련 상품

등록일 : 2024-10-24 수정일 : 2024-10-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/jasmin7141

sns

댓글 0

#무 #소고기 #국물요리 #해장국 #얼큰 #경상도식 #소고기무국 #뭇국 #제철 #매운국물

배추김치 맛보장 레시피

1

고소하고 맛있는 간단 겉절이 김치, 배추 겉절이, 알배기 배추 김치,

hancy002

4.9(60)
2

아주 마구마구 맛있게 배추김치

팬이맘

5.0(47)
3

고구마 먹을때 찰떡 궁합인 달근한 무 넣고 만든 배추 물김치

배고픈엄마

4.9(41)
4

배추김치

예쁜성준맘

4.8(25)

낙지연포탕 맛보장 레시피

1

낙지연포탕

시크제이맘

5.0(18)
2

야들야들 시원한 가을보양식~낙지연포탕

노란장미

5.0(17)
3

전복과 부드러운 산낙지가 들어간 전복연포탕

cookking

5.0(15)
4

낙지연포탕 만들기

고래언니

5.0(12)

비빔만두 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 정말 쉬운 비빔만두 만들기! 간식, 술안주로도 굿!

얌무

5.0(206)
2

비빔만두 레시피

꼬꼬마녀

5.0(37)
3

비빔만두 만들기, 매콤새콤 계속 땡기는 바로 이 맛 !!

엘린84

5.0(32)
4

쫄면사리넣은 비빔만두 만들기

주디와잎

5.0(22)

육회 맛보장 레시피

1

육회 만드는 법, 육회 양념 황금 레시피로 맛있게 만들기

먹순

4.9(127)
2

육회 만드는 법, 성공보장 황금레시피

요리하는러라

4.9(65)
3

초간단 안주 만들기! 매콤달콤 한우 고추장 육회

한우자조금

5.0(31)
4

초간단 육회 만드는 법

남먀

5.0(14)

잡채 맛보장 레시피

1

생생정보통 잡채 황금레시피 이거였네

엘린84

4.8(975)
2

잡채 만드는 법

시크제이맘

4.9(293)
3

잡채 황금레시피로 불지않게 맛있게 만드는법

쿡딱

4.9(224)
4

채식을 위한 고기뺀 '잡채';당면이 불지 않는 비법

달콤스윗맘

4.9(128)

콩비지찌개 맛보장 레시피

1

콩비지찌개 만드는법 구소한게 일품

혀니ㅋ

5.0(85)
2

콩비지 찌개

모모둥이

4.9(23)
3

꿀처 콩비지찌개

♡꿀처♡

5.0(18)
4

#돼지고기를 넣고 만드는 콩비지찌개만들기 #콩비지를 이용해서 간단하게 만드는 비지찌개!!

강철새잎

4.9(14)

머핀 맛보장 레시피

1

머핀의 기본 바닐라머핀만들기

아버지나

4.9(69)
2

생크림 머핀 만들기

효썸

4.9(50)
3

달콤한 오레오 머핀 만들기

효썸

4.7(25)
4

오레오 크림치즈 머핀 만들기｜효썸

효썸

5.0(24)

열무비빔국수 맛보장 레시피

1

여름별미음식~새콤달콤 열무비빔국수 만들기

꽃청춘이주부

4.9(259)
2

열무비빔국수

에브리맘

5.0(61)
3

여름별미 열무비빔국수 호로록~!

탁주부

5.0(43)
4

매콤달콤 여름별미 열무비빔국수

만개의레시피

4.8(28)

돼지불고기 맛보장 레시피

1

액젓돼지불고기~[백선생 액젓불고기 따라하기]

촌아짐

4.9(348)
2

돼지 불고기 바싹하게 굽기 인기메뉴

815요리사랑

4.9(156)
3

백종원 돼지불고기 만드는법! 간장양념이 넘나 맛있어~

혀니ㅋ

4.8(46)
4

돼지고기고추장불고기~간단하게 맛있게 만드는법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(28)

묵은지감자탕 맛보장 레시피

1

묵은지감자탕 맛있게 만들기

각설탕식구들

4.9(33)
2

깊고 시원한 맛이 일품인 묵은지 감자탕.

서윤♥서정맘

5.0(12)
3

[집밥] 묵은지감자탕 만드는 법

뽀깜맘

5.0(8)
4

묵은지 감자탕

윤씨네삼남매

4.7(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.