감자수제비 레시피 부침가루 수제비 반죽 만드는법

안녕하세요~

아침에는 엄청 더웠는데

오후가 되니 조금 서늘해진 거 같아요

밖에 나가면 습하고 더울려나?

아침에 볼 일 보러 나갔다 왔는데 더워 죽는줄 ㅎ

월요일은 남편이 늦게 나가서

아점을 먹고 나거든요

무슨 메뉴가 좋을까 하다가

주방 한 쪽에 있는 감자상자를 보고 생각난 메뉴 ㅋㅋ

감자수제비 레시피

그래 이거닷!

저도 먹고 싶더라고요

그런데 제일 중요한,, 밀가루 없어 ㅜㅜ

아,, 나가서 사 와야하나,,,

귀찮은데? 하다가

부침가루 수제비 반죽 만드는법 해서 먹기도 하더라고요

별차이 없다고 해서 해 봤는데

네~ 별차이 없더라고요 ㅋ

오히려 간이 되어서 더 맛있,,음?

개취입니다 ㅎ

감자수제비 레시피 준비재료

감자 작은 거 두개

애호박

양파

국간장

소금

후추

부침가루 반죽

반죽을 먼저 하겠습니다

숙성을 시켜야하니

제일 먼저 하는 게 좋습니다

부침가루 한 컵 200ml

물은 한 번에 붓지 마시고 조금씩 넣으면서 반죽을 해주세요

식용유 2T 넣고

반죽을 합니다~~

치대면서 해야지 더 쫄깃해져요

뭔가 더 단단했으면 좋겠다 싶으면

부침가루를 묻히면서 하시면 되고요

장갑에 묻어나지 않을 정도 쫀쫀하게 치면서

부침가루 수제비 반죽 만드는법 해 주세요

냉장고에 넣고 30분 정도 숙성 시켜주기

그럼 더 쫄깃쫄깃 하답니다~

숙성을 시키는 동안

감자수제비 레시피 국물을 끓이겠습니다 !

멸치, 다시마 육수를 내서 하는게

감칠맛을 더 해 줍니다

저는 티백으로 했고요

있는 재료로 푹 우려 내주세요

양파 반개, 감자 작은 2개

손질을 해서 알맞게 잘라주시고요

감자는 너무 두껍지 않게 잘라주세요

육수가 어느정도 끓으면

감자를 넣을게요

단단하니까 좀 더 빠르게 넣었습니다

애호박은 냉동실에 있는 걸로 넣고요

양파랑 같이 넣고

푹~ 끓입니다

수제비 간은

국간장 1T

다진마늘 반스푼

부족한 간은 소금으로 해 주세요

맛소금으로 하면 됩니다

감자가 거의 다 익으면

수제비반죽을 얇게 떠서 넣어주세요

장갑에 식용유를 조금 묻히고 하면

달라 붙지 않고 깔끔하게 떼어서 넣을 수가 있어요

간을 보시고 부족한 건 입맛에 맞게 추가를 하시고요

후추를 조금 추가합니다~

반죽이랑 감자가 다 익었으면

맛있게 드시면 되겠습니다 ~~

부침가루로 해서 뭔가 퍼질지 알았드만

쫄깃하니 괜찮더라고요

남편한테는 반죽 재료에 대해 이야기도 안 했거든요

아무말 없이 잘 먹는 거 보니 ㅋㅋ

똑같나 봅니다 ㅎㅎ

저녁에는 스라도 만들어 줘야겠어요

장마철 비가 올 때 생각나는 메뉴죠~

따뜻하게 한그릇 끓여 드십시오