소고기 무청국 / 소고기국 / 소고기양지 무청국 끓이는 방법

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리디아의요리조리집밥

소고기 무청국 / 소고기국 / 소고기양지 무청국 끓이는 방법

무청을 데쳐서 넣은 얼큰한 소고기양지 무청국 끓이는 방법을 소개하겠습니다.

4인분 30분 이내 아무나

[재료]: 소고기 양지 국거리 320g , 무 360g , 데친 무청 300g , 콩나물 200g , 대파 120g

[양념재료]: 생수 2L , 고춧가루 3 큰 술 , 국간장 3 큰 술 , 참치 액 2 큰 술 , 맛소금 1 큰 술 , 간 마늘 2 큰 술 , 건조생강 1알 , 참기름 2 큰 술 , 후추 약간

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양지 국거리 320g

무 360g

데친 무청 300g

참기름 2 큰 술을 두르고
소고기 양지 국거리를 넣어줍니다.

소고기 국거리가 골고루 볶아지면
고춧가루 2 큰 술을 넣고 볶아줍니다.

소고기 볶을 때 고추가루를 넣어 볶으면 고추기름내는 효과가 납니다.

고춧가루 색이 맑고 붉게 나도록 볶아줍니다.

생수 2L를 붓고 다시 끓여줍니다.

소고기가 익고 있을 동안 무를 썰어줍니다.
무 한 토막을 3등분으로 썰어줍니다.

3등분 한 무 중 한 등분으로 또 3등분을 내어주고 0.5cm 두께로 얇게 슬라이스해줍니다.

위와 같이 무를 전부 나박 썰기하였습니다.

다음으로 콩나물을 세척하여
콩나물 길이가 긴 것은
칼로 한 번 길이를 잘라줍니다.

무청도 먹기좋은 크기 5~6 cm 로 자릅니다.

냉동 대파 120g 준비했습니다,

소고기가 익으면 끓고 있는 국에 나박 썬 무를 넣어줍니다.

콩나물도 넣고 국을 푹 끓여줍니다.

준비한 무청도 넣어줍니다.

지금부터 양념을 준비합니다.
간 마늘 3 큰 술

국간장 3 큰 술

참치 액 2 큰 술

건조 생강 1알 을 양념그릇에 담고
섞어놓습니다.

푹 끓인 국에 위의 준비한 양념들과 추가로 고추가루 1큰술을 넣어줍니다.

국을 다 끓이고 나서 고추가루를 추가로 1큰술 넣으면 국의 색이 예쁘게 납니다.

마지막으로 간을 보고 싱거우면 소금을 1큰 술 넣어 간을 맞줍니다.

대파 120g을 넣고
한소끔 더 끓이면
소고기양지 무청국 완성입니다.

푹 끓인 소고기양지 무청국을
다른 그릇에 옮겨 담아줍니다.

소고기 양지 국거리가 부들부들하게 잘 익었고 푹 무르게 익은 무청이 솔솔 잘 넘어갔습니다.

찬바람이 나는 요즘
푹 익혀 따뜻하게 먹으니
요즘 먹기 안성맞춤입니다.

무청이 아직 어려서 나물로
무쳐서 먹어도 될 정도라
껍질을 까지 않아도 부드럽기 때문에
국에 들어있는 무, 콩나물과 같이
건더기를 건져먹는 재미가
쏠쏠했습니다.

고소한 양지 국거리 고기의 씹히는 맛
과 식이 섬유소가 많은 무청 등과 함께
얼큰한 국물을 한 수저 씩 떠넘기면
밥 한 그릇 금방 뚝딱 잘 넘어갑니다!!

별 반찬 없이도
국 한 그릇으로
따뜻한 식사를 할 수 있는
소고기양지 무청국을
만들어 드셔보세요!

등록일 : 2024-10-22 수정일 : 2024-10-23

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리디아의요리조리집밥

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