만들어놓으면 기분좋아지는 반찬 고구마줄거리 나물

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청담거사

만들어놓으면 기분좋아지는 반찬 고구마줄거리 나물

일년사시사철 어느때나 먹어도 환영받는 재료가 말린 채소들 인데요. 말려두면 제철이 따로없는 식재하나 끄집어냈습니다. 통풍잘되는 곳에서 반나절 말렸다 식재창고 한쪽 구석을 차지하는 녀석을 꺼내 맛난반찬 한가지 만들어 봅니다.

초급

재료Ingredients

[고구마줄기나물 재료]

고구마줄기
200g 구매
대파조금 흰부분
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[고구마줄기나물 양념]

다진마늘
1/2수저 구매
국간장
2수저 구매
들기름
2수저 구매
설탕
1/2수저 구매
해물육수
1국자 구매
깨소금
1/2수저 구매

조리도구

믹싱볼
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냄비
구매
조리주걱
구매
볶음팬
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요리스푼
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도마
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조리용나이프
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접시
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노하우

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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말린 고구마줄거리를 두어시간 물에 불려 끓는물에 7분간 삶아 5시간정도 물에 담가둔겁니다.

냄비 , 조리주걱 , 믹싱볼

고구마줄기나물 재료 -고구마줄기 200g, 대파흰부분 조금

도마 , 조리용나이프

소금 한꼬집넣고 국간장과 들기름을 둘러주고

다진마늘도 반수저~~ 고구마줄기나물 양념- 다진마늘 반수저, 국간장 2수저, 들기름 두수저, 설탕 반수저, 해물육수 1국자 ,깨소금 반수저

설탕으로 감칠맛을 올려주고

조물조물~~ 들기름과 양념들이 제대로 무쳐줍니다.

오늘은 육수를 조금 넣어 맛의 깊이를 더 해 줄겁니다.

달궈진 팬에 들기름 두수저 두르고 조물조물 양념한 고구마 줄기를 넣어줍니다.볶을땐 이리뒤척 저리뒤척 해줘야 골고루 잘 익지요.

볶음팬 , 요리스푼

끓여놓은 육수한컵을 부어 촉촉하게 해 줍니다.

뚜껑닫고 보글보글~~7분정도 끓이듯 쫄여주고

대파 썰어놓은것과 깨소금을 뿌려주세요.

그리고 강불로 올려 휘리릭~~ 재빠르게 섞어주면 완성~~

깔끔하게 똑 떨어지는 맛에 씹히는 아삭함이 밥도 얌전하게 먹어야될것같은데 구수함까지 더해져 매일 식탁에 올려도 천덕꾸러기가 되지않을것같은 반찬이 오늘만든 고구마줄거리볶음이네요.

얼마전 뉴스에 벌써 크리스마스츄리를 설치한 모습을 봤는데 요번 크리스마스때는 어디서 무얼하고 있을까 생각이 들더군요. 열정이 끌어넘치는 나이는 지났지만 조용히 가족들과 오붓하게 보내지않을까 싶은데.. 가까이 다가오는 시월의 마지막밤 계획도 못 세웠으면서 두달후 걱정은~~ㅎ 오늘도 즐겁게 하루 열어보세요. 고맙습니다~^^

고구마줄거리나물 관련 상품

등록일 : 2024-10-22 수정일 : 2024-10-22

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