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튼튼이찰떡이네

중기 후기 이유식 닭고기 큐브와 닭고기 육수 한번에 만들기 (안심,가슴살만 사지 말고 닭한마리 사는 이유)

닭고기 큐브와 육수를 만들 때 저는 단골집 정육점에 가서 닭한마리를 사고요. 닭한마리에서 이유식용인 가슴살과 안심은 따로, 나머지는 닭도리탕용으로 달라고해요. 가슴살 또는 안심만 살라고 했더니 닭한마리에 딱 300g정도만 나오는 귀한 부분인데 그게 5000원, 그리고 닭한마리는 8,000원! 이러니 .. 3천원 더주고 그냥 닭한마리 삽니다. ​
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
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▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 당근 손질법당근 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭고기 안심,가슴살 부분은 기름기와 지방을 제거하고 분유물에 30분 정도 재워서 잡내를 없애요. (정육점에서 이유식용으로 사용할거니 기름기 지방 제거해달라고 부탁하면 잘 해줍니다)

볼

대파, 양파, 표고버섯, 당근 재료를 준비합니다.

도마 , 조리용나이프 , 냄비

큰 냄비에 준비한 모든 재료를 넣고 물은 3,000ml정도 넣습니다.
센불에 끓이고 팔팔 끓으면 중약불로 줄여 1시간 더 끓입니다. (증간 중간 거품 잘 걷어주기)

국자

닭고기를 건져 한 김 식힌 뒤 핸드블렌더로 갈아서 큐브에 넣어 냉장 냉동 보관합니다.

핸드블렌더 , 이유식큐브 , 스푼

야채는 건져내고 국물만 잘 걸러내어 육수보관팩에 넣어 냉동 보관합니다.

육수보관팩

팁-주의사항
닭 한마리에서 나온 300g가슴살과 안심. 큐브에 꾹꾹 눌러 담으니 10개의 큐브가 나옵니다. 닭고기 육수는 420ml 육수팩 5개, 250ml통 2개가 나왔어요. 든든합니다. 모두 냉동실에 넣어 보관하고 이유식 죽 만드는 날 아침에 미리 꺼내어 자연해동하여 사용해요~

등록일 : 2024-10-20 수정일 : 2024-10-21

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레시피 작성자About the writer

튼튼이찰떡이네

딸둥이네 엄마가 만드는 집밥 요리

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#닭고기육수#이유식닭고기#이유식닭고기큐브#이유식닭고기육수#닭고기육수만드는법#이유식용닭고기
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