감기 예방에 좋은 레몬을 넣은 레몬생강차(청) 생강청 생강차 생강레몬청 만드는법

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김진옥요리가좋다

감기 예방에 좋은 레몬을 넣은 레몬생강차(청) 생강청 생강차 생강레몬청 만드는법

안녕하세요 김진옥입니다. 햇생강이 나오기 시작했습니다~ 저는 햇생강이 나오면...꼭 환절기나 겨울철에 감기 예방에 좋은 생강차(청) 만들어 놓는데요~ 이번에는 레몬 넣어서 레몬생강차(청) 만들었습니다. 레몬까지 들어가서 새콤달콤에..생강향까지... 너무 좋고요~만들기는 쉬워요!!! 저는 꿀만 넣기도 하는데요~ 꿀만 넣으면 단맛이 덜해서 이번에는 원당(또는 설탕)과 꿀을 같이 넣어서 만들었습니다. 가끔 생강을 믹서기에 갈아서 사용하시는 분들도 계시는데요~ 채썰거나 편썰기 힘드신분들은 갈아서 만들어도 좋지만요.. 제가 매년 해보니까요...생강청은 그냥 채썰거나 편썰어서 만드는것이 더 맛있더라고요 (개인취향입니다)

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 꿀 조리법

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조리순서Steps

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햇생강을 구입후 손질합니다. 물에 담궜다가 고무장갑낀 손으로 팍팍 문질러준후 생강틈에 있는 흙은 칼로 긁어서 제거합니다.

니트릴장갑 , 조리용나이프

2. 세척후 물기를 제거합니다. 손질후 생강의 무게가 1키로입니다.

3. 레몬은 베이킹소다를 표면에 뿌린후 식초를 넣은물에 담궜다가 세척후

믹싱볼 , 접시

4. 레몬 표면을 굵은소금으로 문질러준후 세척후 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 물기를 제거합니다.

5. 물기 제거한 생강을 채썰거나 편을 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

6. 레몬4개(500g)은 슬라이스해준후 레몬씨는 제거합니다.

7. 준비한 생강과 레몬을 큰 그릇에 붓고 원당(또는 설탕) 600g을 붓고 골고루 버무려줍니다.

8. 열탕소독한 유리병에 버무린 생강과 레몬을 골고루 넣고요~꿀1키로를 골고루 부어줍니다. 마지막으로 유리병 입구에... 탕나지 않게 원당1T씩 더 넣고요~ 꿀을 소량 더 넣은후 밀봉후 상온에 일주일정도 보관후 냉장보관하시면 됩니다. 하루이틀 숙성후부터 바로 뜨거운물에 생강레몬차 드실수 있습니다. **총 생강+레몬과 꿀+원당(설탕)의 비율이 1:1 ~ 1:1.2 비율로 넣으시면 됩니다. 오래 보관하고 싶을때는 꿀이나 원당의 양을 조금 더 넣는것이 좋습니다.

밀폐유리병

: ** 생강+레몬과 꿀+원당(설탕)의 비율이 1:1 ~1:1.2 비율이 좋습니다.
**꿀대신에 알룰로스 사용가능합니다.

생강레몬청 관련 상품

등록일 : 2024-10-18 수정일 : 2024-10-21

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@��진옥요리

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