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앞다리살 제육볶음 레시피 돼지고기 고추장 제육볶음 양념 만들기

앞다리살로 만든 빨간~ 제육볶음! 밥도둑입니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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대파는 송송 썰어 주고, 양파는 채 썰어 줍니다.

양파1개 대파1대~2대

도마 , 조리용나이프

고기에 잡냄새를 잡아 주기 위해 맛술2T와 후추 소량 뿌려 준후 잘 섞어 줍니다

맛술2T, 후추소량 돼지고기 앞다리살 600g

볼 , 위생장갑

고기에 밑간한 사이 제육볶음 양념장을 만듭니다. 양조간장3T, 고추장듬뿍1T,올리고당1T, 매실액2T, 고춧가루2T, 굴소스1T ,후추가루 소량 을 넣은후 섞어줍니다.

양조간장3T 고추장듬뿍1T 올리고당1T 매실액2T 고춧가루2T 굴소스1T 후추가루 소량

소스볼 , 스푼

강불로 달궈진 팬에 고기를 올린 후 고기를 90%까지 완전히 익혀 줍니다.

볶음팬 , 조리주걱

강불->중불

고기를 익혔다면 이제 자른 양파를 넣어 함께 볶아 주고, 양파의 겉면이 투명해질때까지
볶아줍니다.
양파가 투명해지면 이제 양념장을 다 넣고 다시한번 볶아 줍니다. 간을 심심하게 드시는 분들은 양념장을 조금 나눠서 넣어 입맞에 맞게 점점 추가 해주면 더 좋아요.
제육볶음엔 후추가 또 들어가야 제맛이죠~ 이제 후추 소량과 자른 대파를 넣고 가볍게 1~2분 볶아 마무리 해줍니다.
완성

등록일 : 2024-10-18 수정일 : 2024-10-18

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