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춤추는루나

야채 계란말이 만드는법 부추계란말이 레시피

계란의 기본 요리라고 하지만 만들어 보면 아시겠지만 계란을 이쁘게 돌돌 마는 건 쉽지가 않아요. 저도 어려워요~^^ 계란은 단백질이 풍부하고 야채는 비타민, 미네랄 등을 제공해 줘요. 야채를 싫어하는 아이들도 계란말이 속에 잘 썬 야채를 넣으면 거부감 없이 먹을 수 있어요. 계란말이는 부드러운 식감과 담백한 맛으로 술안주로도 좋아요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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부추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요.

믹싱볼

부추 손질법

부추와 당근을 잘게 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

볼에 달걀 5개를 깨뜨려 넣고 잘게 썬 부추랑 당근을 넣어요.

계량컵

계란말이 만들 시 마요네즈를 넣어보세요. 마요네즈의 유분이 계란의 단백질과 결합해 계란이 더욱 부드럽게 익고 마요네즈의 고소한 맛이 계란말이에 입혀져 더 맛있어요. 마요네즈 한 스푼 정도 짜주고
소금 조금 넣어 간을 맞추어 주고 달걀 비린내를 없애기 위해 맛술 한 스푼도 넣어요.

숟가락

달걀이 잘 풀어지도록 젓가락이나 포크로 휘저어 주세요.

젓가락

팬이 식용유를 두르고 중불로 예열한 후 예열한 팬에 계란물을 얇게 부어주세요.

프라이팬

중약 불로 계란을 익혀주세요. 익기 시작하면 팬 끝부분부터 천천히 말아준 뒤 팬 한쪽으로 옮긴 후 남은 계란물을 다시 부어요.

뒤집개

계란 물이 익으면 말아주고 끝으로 놓고 다시 계란물을 부어요. 얇게 붙일수록 계란말이 모양이 이뻐져요.
완성된 계란말이는 도마 위에 올려놓고 식힌 후 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어요. 10점 만점에 7점이에요. 완성된 계란말이를 접시에 예쁘게 담아 기호에 따라 케첩과 같이 즐기세요.

도마 , 조리용나이프 , 접시

팁-주의사항
계량 : 밥숟가락

등록일 : 2024-10-16 수정일 : 2024-10-17

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#계란말이#계란요리#반찬#아이반찬#부추요리
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