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메리제이

참 쉬운 냉동꽃게 손질꽃게요리 꽃게탕 레시피 비린내없이 감칠맛나게 끓이는 법

마트에 갔더니 손질꽃게가 있었나 봅니다. 남편이 얼른 집어 꽃게탕을 끓여먹으면 좋을 것 같다고 장바구니에 넣었네요.ㅎㅎ 간편한 가을 꽃게 냉동 손질꽃게로 비린내 없이 감칠맛 나게 끓이는 꽃게탕 소개할게요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
잘 손질된 냉동꽃게는 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.
무는 나박 썰고, 호박과 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

냄비에 멸치육수를 넣고 무를 넣어 끓여주세요.

냄비

무 손질법

무가 익으면 된장 1. 고춧가루 2,소금 2/1, 다진 마늘 1을 넣어 주세요.

요리스푼

( tip 된장은 꽃게의 비린내를 잡아줍니다. )
된장은 너무 많이 넣으면 텁텁해질 수 있으니 1스푼만 넣어줍니다.

양파와 호박도 넣어줍니다.
야채를 넣고 국물이 끓으면 꽃게를 넣어주세요. 꽃게의 비린내 제거를 위해 맛술 2도 넣어줍니다.
끓이는 중간에 생기는 거품은 걷어줍니다

국자

(tip 거품을 걷어내야 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있어요)

국물이 한번 부르르 끓으면 대파와 청양고추를 넣어줍니다.
간을 보고 부족한 간은 멸치 액젓으로 해 줍니다.

tip 멸치 액젓은 꽃게탕의 감칠맛을 더 업그레이드해주지요.

한소끔 끓이면 꽃게탕 완성!!

대접

등록일 : 2024-10-14 수정일 : 2024-10-15

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레시피 작성자About the writer

메리제이

메리제이의 행복한 밥상이야기

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