참 쉬운 냉동꽃게 손질꽃게요리 꽃게탕 레시피 비린내없이 감칠맛나게 끓이는 법

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메리제이

참 쉬운 냉동꽃게 손질꽃게요리 꽃게탕 레시피 비린내없이 감칠맛나게 끓이는 법

마트에 갔더니 손질꽃게가 있었나 봅니다. 남편이 얼른 집어 꽃게탕을 끓여먹으면 좋을 것 같다고 장바구니에 넣었네요.ㅎㅎ 간편한 가을 꽃게 냉동 손질꽃게로 비린내 없이 감칠맛 나게 끓이는 꽃게탕 소개할게요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동 손질 꽃게
500g 구매
무
1/4토막 구매
양파
1/4개 구매
호박
1/4개 구매
대파
1줄기 구매
멸치육수
700ml 구매

[꽃게탕 양념재료]

된장
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
소금
1/2스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

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이미지작게보기

잘 손질된 냉동꽃게는 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.

무는 나박 썰고, 호박과 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

냄비에 멸치육수를 넣고 무를 넣어 끓여주세요.

무가 익으면 된장 1. 고춧가루 2,소금 2/1, 다진 마늘 1을 넣어 주세요.

( tip 된장은 꽃게의 비린내를 잡아줍니다. )
된장은 너무 많이 넣으면 텁텁해질 수 있으니 1스푼만 넣어줍니다.

양파와 호박도 넣어줍니다.

야채를 넣고 국물이 끓으면 꽃게를 넣어주세요. 꽃게의 비린내 제거를 위해 맛술 2도 넣어줍니다.

끓이는 중간에 생기는 거품은 걷어줍니다

(tip 거품을 걷어내야 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있어요)

국물이 한번 부르르 끓으면 대파와 청양고추를 넣어줍니다.

간을 보고 부족한 간은 멸치 액젓으로 해 줍니다.

tip 멸치 액젓은 꽃게탕의 감칠맛을 더 업그레이드해주지요.

한소끔 끓이면 꽃게탕 완성!!

꽃게탕 관련 상품

등록일 : 2024-10-14 수정일 : 2024-10-15

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메리제이의 행복한 밥상이야기

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#꽃게탕 #꽃게요리

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