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바른생활미미씨

NO.고추장. 리얼 토마토 떡볶이/서양식.매콤 떡볶이 / 건강식 떡볶이 (홈메이드 토마토 퓨레 활용)

예전에 제가 만든 홈메이드. 토마토 퓌레(소스)가 남아 있길래~고급, 건강식 떡볶이인. 서양식. 매콤 떡볶이를 만들어서 소개합니다. 고추장. 고춧가루 없어 짜지 않고 깔끔하며, 매콤함은 살리면서 토마토 특유의 깊~은 감칠맛도 진한~ "리얼 토마토 떡볶이"이자~퓨전 떡볶이 입니다. ​홈메이드. 토마토 퓌레(소스)를 듬뿍 넣어 토마토 풍미가 진한~서양식. 매콤 떡볶이로 영양적으로 부족함이 없고 또 상당히 고급스러운 맛이라 추천합니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
아보카도 오일 약간 두른 팬에~ 편 썰어둔 마늘 40g과 잘게 다진 페퍼론치노 5알 정도 넣고 볶기. (약불. 2분)

도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 조리주걱

마늘 손질법

토마토 퓌레 2컵 (400ml 정도) 준비.
※ 홈메이드. 토마토 퓌레(소스) 만드는 방법은 아래 ↓ 링크 참고하세요. https://blog.naver.com/happier29/223438283039 토마토 퓨레. 토마토 소스. 토마토 병조림. 토마토 보관법/토마토 효능100% 뽑아 먹는 방법! 토마토의 붉은 색소, 강력한 항산화 성분인 ~"라이코펜 (lycopene) " 은 다 들어보셨죠? 활성산... blog.naver.com
볶은 마늘에 토마토 소스 2컵, 작게 자른 현미 가래떡( 혹은 현미 떡볶이 떡 ) 넣기.
떡이 어느 정도 말랑해질 때까지. 대략 5분 정도 끓이기 (중불)
동전 육수 제품 1알 준비하기
※씨크릿 코인. 동전육수 제품 사용.

※씨크릿 코인. 동전육수 제품 사용.

동전 육수 1알 부숴 가루로 만들어 넣기.

※ 감칠맛도 보강하고 간도 맞추는 역할. 치킨 스톡 제품도 가능하고,생략해도 O.K

생 방울토마토 10개 정도 반 썰어 넣기.떡과 비슷한 크기로 썰어둔 양파 1개. 모두 넣고 같이 볶기.(2분. 중불)

※ 수분이 더 필요하면 볶는 중간에~ 물을 조금씩 (30~40ml 정도) 추가하며 볶기.

건 바질 가루 약간 뿌리기.

※토마토 퓌레 만들 때 바질가루를 이미 다 넣었지만, 토마토의 풍미와 향을 더 살리기 위해서 다시 약간 추가~.

4등분으로 썰어둔, 양송이버섯 넣기.
※ 버섯의 말캉한 식감을 최대한 살리기 위해 맨 마지막에 넣었어요.

※필요하면, 물 1~2T 추가하기. (중불)

볶다가 뚜껑을 덮고~ 자체 수분으로 조금 더 익히기 (중불, 2분 정도~)
뚜껑 열고~소금 살짝 뿌리고, 간 맞추기.
토마토 소스 물기가 약간 남아있고, 버섯이 대충 익으면~불 끄기. 후추 살짝 뿌리기.

※ 요리 포인트~! 양파, 양송이버섯, 토마토의 식감을 살리기 위해~ 채소는 너무 푹 익히지 않기! (잔열로 계속 익어요~) 단단한 것부터 먼저 하나씩 넣으면서 불 조절하기.

접시에 담고, 찐 계란 올려서 완성하기. 끝

플레이팅접시

등록일 : 2024-10-13 수정일 : 2024-10-14

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레시피 작성자About the writer

바른생활미미씨

인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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#NO#고추장떡볶이#리얼토마토떡볶이#서양식매콤떡볶이#건강식떡볶이#홈메이드토마토퓨레#퓨전떡볶이
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