중기 이유식 소고기 육수, 소고기 큐브 만들기

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튼튼이찰떡이네

중기 이유식 소고기 육수, 소고기 큐브 만들기

음식에 육수를 넣고 안 넣고의 차이는 정말 정말 크다. 이유식을 큐브이유식으로 하다보니 소고기육수를 굳이 안 만들었는데 중기 이유식으로 넘어가면서 양도 많아지고 죽 형태로도 만들어보고도 싶어 소고기육수를 만들게 되었다. 물론 소고기큐브도 만들고. 겸사 겸사.

5인분 60분 이내 초급

[재료]: 소고기 우둔살 600g , 양파 반개 , 대파 하얀부분 반쪽 , 무우 1/3 , 표고버섯 7개 , 물 4000ml

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소고기를 물에 40분 정도 담가 핏물을 뺀다. 양파 대파 무우 표고버섯을 손질한다.

큰 냄비에 넣고 물 4000ml 정도 붓고 센불에 끓인다.

거품 불순물이 올라오면 중간 중간 걷어낸다.

끓기 시작하면 중간불로 하고 1시간을 더 끓인다. 불을 끈후 식힌 뒤,고기와 야채를 건져낸다.

익힌 고기는 믹서기에 넣고 간다. 갈은 고기는 큐브에 넣어 냉동보관한다.

육수는 소분하여 보관팩에 넣는다.

등록일 : 2024-10-12 수정일 : 2024-10-12

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레시피 작성자About the writer

튼튼이찰떡이네

딸둥이네 엄마가 만드는 집밥 요리

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