야채피클 오이당근무 궁합은 최악?? 맞나요?? 이렇게 맛있는걸..

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야채피클 오이당근무 궁합은 최악?? 맞나요?? 이렇게 맛있는걸..

당근에 들어있는 비타민C 산화효소가 오이에 영향을 줘 서로 상극이라고 하는데, 비타민C 산화효소는 당근에만 들어있는게 아니라 오이, 무, 브로콜리, 시금치 등에도 들어있답니다. 설령 섞여서 비타민C가 산화되더라도 그게 독이 아니라 몸 속에서 다시 산화 환원되어 재활용 돼서 당근오이무 함께 먹어도 문제가 되지 않는다는 점! 참고해주시면 감사하겠습니다!

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1/3토막 구매
당근
1/2개 구매
오이
1/2개 구매

[재료]

물
350ml 구매
설탕 200ml
1컵 구매
소금
2/3큰술 구매
식초 200ml
1컵 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
반찬통
구매
냄비
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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오이는 길게 반으로 잘라 속을 제거하고 두껍게 채썰어요

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

당근, 무 각각 같은 크기로 채썰어요 (너무 얇지 않게만 썰어주세요)

당근 손질법

당근, 무, 오이 모두 잘 섞어 넉넉한 반찬통에 담아요 (내열유리반찬통)

물 350ml, 설탕 1컵 (200ml), 소금 2/3큰술 냄비에 넣어 끓여요

끓기 시작하면 바로 불을 끄고 식초 1컵 (200ml) 추가합니다.

뜨거운 상태에서 바로 야채에 모두 부어주세요

누름돌이나 깨끗한 접시로 야채들이 모두 잠길 수 있도록 눌러주세요 (실온 반나절, 냉장고 하루) 숙성 후 맛나게 드세요!

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등록일 : 2024-10-10 수정일 : 2024-10-10

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레시피 작성자About the writer

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#무피클 #야채피클 #피클 #피클레시피

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