집에서 도토리묵 만들기 도토리묵 무침

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그미네

집에서 도토리묵 만들기 도토리묵 무침

생전에 친정 어머니께서 자주 해주셨던 도토리묵~~ 선친이 묵밥을 좋아하셔서 집에서 도토리묵을 자주 쑤셨는데ᆢ 집에서 만들면 식감이 쫀득쫀득 탱글하답니다. 도토리묵 쑤기 쉬우니 꼭 만들어 보세요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

냄비
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계량스푼
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거품기
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내열용기
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요리솔
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도마
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묵칼
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접시
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냄비에 도토리가루 1컵과 물 6컵, 들기름 1T를 넣고 잘 저어줍니다ㅡ들기름을 넣으면 고소해요

냄비 , 계량스푼

강불에서 끓을 때까지 계속 저어줍니다ㅡ한방향으로 저어야 합니다

큰 거품이 북덕북덕 올라오면서 끓으면 제일 약한 불로 낮춰서 계속 저어줍니다

약한 불로 4분 정도 끓고 나면 불을 끕니다

묵을 굳힐 유리그릇에 참기름을 발라줍니다

내열용기 , 요리솔

묵을 넣고 3~4시간 실온에 두었다 굳으면 잘라서 먹으면 됩니다

묵킬로 묵을 먹기좋게 자릅니다

도마 , 묵칼

접시 바닥에 채소를 깔아줍니다

채소 위에 묵을 올리고 양념장을 곁들여 먹기 직전에 뿌리면 됩니다

: ***묵은 센불에서 끓이다 끓기 시작하면 제일 약한 불에서 끓입니다. 이때 바닥에 눌어붙지 않도록 한방향으로 계속 저어줘야 합니다

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등록일 : 2024-10-08 수정일 : 2024-10-10

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레시피 작성자About the writer

건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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#도토리가루 #도토리묵 #상추 #캣잎 #들기름 #다이어트

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