아삭한 콩나물무침 레시피 하얀 콩나물무침 만들기

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아삭한 콩나물무침 레시피 하얀 콩나물무침 만들기

콩나물은 주로 국이나 무침으로 만들어 먹으며 가끔은 볶음 요리에 넣어 먹기도 하지만, 이번에는 맵지 않으면서 아삭한 하얀 콩나물무침을 만들었어요.

3인분 15분 이내 아무나

[재료]: 콩나물 205 g , 대파 1 큰술 , 다진 마늘 0.3 큰술 , 참치액 0.5 큰술 , 맛소금 0.2 작은술 정도 , 참기름 1 큰술 , 통깨 250~300 넉넉하게

조리순서Steps

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볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 받고 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고,

채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

냄비에 물 1.5리터를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

물이 끓어오르면 세척한 콩나물을 넣고 뒤적여줍니다.

콩나물을 넣고 다시 물이 보글보글 끓어오르면 다시 한번 뒤적여주고 5~10초 정도 삶은 후에 가스불을 꺼 줍니다.

삶은 콩나물은 바로 채반에 쏟아 따뜻한 열기가 없도록 흐르는 물에 뒤적이면서 헹구고 콩나물이 촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다.

다진 마늘 0.3큰술을 준비하고, 대파는 송송 썰어서 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

볼에 콩나물과 다진 마늘, 대파를 모두 넣어줍니다.

참치액 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

맛소금 0.2작은술 정도를 넣고(콩나물무침에 소금 대신에 맛소금을 넣어주면 더 맛있게 무칠 수 있어요)

작은술: 티스푼 기준

참기름 1큰술를 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

통깨는 넉넉하게 넣어줍니다.

일회용 장갑을 끼고 콩나물에 양념이 골고루 배이도록 콩나물을 살살 털어가면서 버무려줍니다.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 맛소금을 살짝 추가하고 다시 버무려줍니다.

마지막으로 통깨를 한 번더 솔솔솔 뿌려주면 아삭한 하얀 콩나물무침 레시피 완성입니다.

: ▶콩나물 양이 많다면 처음에 하얀 콩나물무침을 만들어 덜어 내고, 고춧가루만 넣고 버무려주면 빨간 콩나물무침을 만드시면 되세요.

등록일 : 2024-10-04 수정일 : 2024-10-04

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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