와인 안주로 딱인 아스파라거스베이컨볶음

밥반찬으로 만들었어요~

물론 술안주로도 그만입니다.ㅎ

아스파라거스베이컨볶음

아스파라거스구이

아스파라거스베이컨볶음 만드는법

아스파라거스 20개, 베이컨 150g,

양파 반개, 후추

딸내미 아스파라거스 먹고프다고

2Kg 주문 했더라구요~

농장에서 막와 싱싱하니 이뻐요~

고급 채소로 통하는 아스파라거스는

숙취에 좋은 아미노산의 일종인 아스파라긴산이 처음 발견된 채소입니다.

* 아스파라거스 보관은

젖은 신문지에 싸서 냉장 보관합니다.

아스파라거스 20개

*아스파라거스 손질

밑둥 밑 조금 잘라내고 2등분~

지금은 제철이라 질기지않아 전 그냥 사용했어요~

밑부분 질긴건 필러로 껍질 제거해요~

씻어서 식초물에 잠시 담가 두었다가 건져요

베이컨

베이컨은 잘게 썰고

양파는 다지고

팬에 기름없이 예열해

썰어논 베이컨 넣고 달달~

양파넣고 달달~

기름을 안 넣어도 베이컨에서 기름이 나와서 잘볶아져요~

아스파라거스 넣고 달달~

밑둥 부분을 먼저 넣고 봉우리 부분은 나중에 넣으면 좋아요~

빨리 하려면

끓는 소금물에 살짝 데쳐서 볶아도 좋아요~

베이컨도 익고

아스파라거스도 아삭하니 익으면

후추 뿌려주고~

소금은 안 뿌렸어요~

제가 사용한 베이컨이 짠거라서~

저염 베이컨은 소금 조금 뿌려주세요~

베이컨 바짝 익은거 좋아해서 좀더 볶았어요~

베이컨만 전자레인지에 익혀서 넣으면

더 빨리 바삭하게 익어요~

볶다가 기름이 적은 듯하면 올리브유 조금 넣어요~

* 담음새

아스파라거스 길이보다 큰 접시에

아스파라거스 나란히 담고

베이컨은 위에 올려주세요`

플레이팅은 요리가 무엇으로 만들었는지 보이게 담는게 정석~

통깨 조금 뿌려줬어요~

아스파라거스베이컨볶음 완성~

아스파라거스 베이컨 함께 집어 먹어요~

아스파라거스는 아삭아삭~

베이컨은 짭쪼름

아주 잘 어울린답니다.

아스파라거스구이

와인 안주인데

누구는 소주안주로~

맥주안주로도 굿!

아삭아삭 아스파라거스의 식감이 좋아요~

혹시 안먹어본 사람들을 위한 맛,식감은

음~ 마늘종보다 질기지않고 부드럽고 마늘 냄새는 없는 . . .

아스파라거스 넉넉하니 궁합좋은 토마토와도 볶고

튀김도 해보고 가니쉬로도 사용하고

김치도 담아보고

고기먹을 때 같이 구워 먹고 해야겠어요~

오늘뭐먹지? 고급반찬 아스파라거스요리 아스파라거스구이

아스파라거스 베이컨 볶음입니다.

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