순두부 우유 계란찜 고소함 가득한 전자레인지 계란찜

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낭랑주부

순두부 우유 계란찜 고소함 가득한 전자레인지 계란찜

담백하고 고소한 맛에 반찬으로도 좋고 가벼운 한 끼 식사로 먹어도 좋을 순두부 우유 계란찜 레시피에요.
단백질이 풍부해서 식단 관리할 때도 좋은 요리죠.
전자레인지로 익혀서 간단하게 만들 수 있으니 더 좋답니다!

2인분 20분 이내 아무나

[재료]: 계란 3 개 , 순두부 200 g , 우유 100 ml , 미림 1 숟갈 , 소금 0.3~0.5 티스푼 , 당근과 쪽파 2~3 숟갈 , 참기름 0.5~1 숟갈 , 후추 (생략 가능)

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요즘 순두부 작은 사이즈가 나오더라고요.
1~2인분 순두부찌개나 계란찜에 사용하기 좋았어요.

계란 3개를 풀고 우유를 섞어줍니다.
우유 대신 다시육수를 사용해도 좋은데 우유를 넣으면 고소한 맛이 좋아요.

당근과 쪽파를 작게 썰어서 계란과 섞어줍니다.
씹는 식감과 맛, 영양 골고루 다 챙길 수 있어서 좋아요.
야채 양은 기호에 맞게 조절해 주세요.

전자레인지용 그릇 안쪽에 계란을 붓기 전에 참기름을 얇게 발라주세요.
계란이 붙지 않고 고소한 풍미가 더 좋아져요.
조리붓이나 키친타올로 얇게 바르면 됩니다.

순두부를 큼직하게 썰어서 그릇에 넣어요.

순두부 위에 계란물을 부어줍니다.

저는 실리콘 전자레인지 계란찜 그릇을 사용했어요.
전자레인지용 뚜껑이 없다면 랩을 씌우고 포크로 쿡쿡 찍어서 3~4곳 구멍을 내서 익혀요.
뚜껑을 덮고 익혀야 표면이 마르지 않고 속까지 골고루 촉촉하게 익어요.

중간에 한 두 번 꺼내서 섞어주면서 익혀야 촉촉하면서 속까지 골고루 잘 익어요.
1차로 1분 30초 돌린 뒤에 꺼내서 안쪽의 익지 않은 계란 물을 익은 부분과 가볍게 섞어주세요.
이 때 순두부가 너무 부서지지 않도록 살살 저어요.
다시 전자레인지에 넣어서 2차로 1분 30초~2분 돌려줍니다.
옆으로 퍼지지 않고 깊이감이 있는 그릇이라 안까지 골고루 익을 수 있게 3차로 2분 돌려서 익혔어요.
1분 30초, 1분 30초, 2분 총 5분 익혀줬어요.
저는 깊이감이 있어서 3번 나눠서 돌렸는데 얇고 넓적한 그릇에 익힐 때는 1차로 1분 30초, 2차로 2~3분 돌려주면 됩니다.

그릇에 따라 2~3차에 나눠서 익혀주면 속까지 골고루 촉촉한 계란찜으로 만들 수 있어요.
그냥 1차에 오래 익히면 겉은 마르고 속은 덜 익을 수 있어요.

젓가락으로 깊게 찔렀을 때 계란물이 묻어 나오지 않으면 다 익은 거예요.

그릇 안쪽에 참기름을 발라서 고소하긴 하지만 먹기 전에 참기름을 살짝 뿌려주면 더 고소해요!
취향에 따라 후추도 뿌려도 좋고요.

: 우유만 넣어서 느끼하다 싶으면 물과 섞어도 좋아요.

등록일 : 2024-10-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/jasmin7141

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#계란찜 #우유계란찜 #순두부 #단백질 #전자레인지계란찜 #아이반찬

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