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오늘반찬

숙주 청포묵무침 만드는법(건강한 반찬 레시피)

고소하면서 담백하여 부모님은 물론 남녀노소 좋아하는 반찬이에요. 청포묵은 100g에 37kcal로 칼로리가 낮아 다이어트나 건강 반찬으로도 좋은 음식입니다.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
숙주를 물에 퐁당 담가주면 녹색 껍질이 둥둥 떠다녀요. 껍질 부분은 건져내 버려주시고 흐르는 물에 두세번 씻어줍니다.

볼 , 채반

숙주 손질법

끓는 물에 숙주를 모두 넣고 2분 이내로 데쳐줍니다.

냄비

데친 숙주는 찬물로 한번 헹군 뒤 물기를 살짝 짜서 볼에 담아주세요.
불은 중불입니다. 기름을 두른 팬에 채썬당근 한줌과 소금 2꼬집을 넣고 볶아주세요.

도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 요리젓가락

당근 손질법

숙주에 소금 0.5T 조금 안되게 넣고 참기름 1T, 볶은당근 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
여기에 깨만 솔솔 뿌려주면 숙주나물이에요. 나물로 먹을거는 따로 반찬통에 담아주세요.

반찬통

청포묵을 적당한 크기로 잘라주세요.
끓은물에 청포묵을 모두 넣고 약 2분간 데쳐줍니다. 겉에 부분이 살짝 투명해지면 건져내 주세요.
청포묵에 맛소금(약 5꼬집)과 간장 1T, 참기름 1t를 넣고 간을 해줍니다. (부족한 간은 맛소금을 추가해 주세요.)
위에서 무쳐둔 숙주나물과 당근 한줌 넣고 조물조물 무쳐주세요.
(기호에 따라 계란 지단, 김가루, 미나리 등을 추가해 주시면 더욱 맛있어요.)
마지막으로 깨솔솔 뿌려주시면 완성입니다.

접시

팁-주의사항
건져낸 청포묵은 찬물에 헹구지 않고 물기만 툭툭 털어 만들어주시면 됩니다.

등록일 : 2024-10-01 수정일 : 2024-10-16

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레시피 작성자About the writer

오늘반찬

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#청포묵무침#숙주청포묵무침#묵무침#다이어트반찬
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