매운 어묵볶음

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그미네

매운 어묵볶음

밥상에 자주 오르는 어묵볶음. 간장 양념으로도 잘 하는데 오늘은 매운 거 좋아하는 남편 입맛에 맞춰 고춧가루와 청양고추를 넣어 매운 어묵볶음으로 만들어 봤어요. 칼칼한 맛에 남편이 엄지척 하네요. 아이들이 먹을거면 청양고추 대신 풋고추나 꽈리고추를 넣으세요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

사각어묵
2장 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매
다진마늘
1T 구매

[양념]

조리도구

채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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어묵은 뜨거운 물을 부어 기름기와 불순물을 제거한 뒤 길이로 2등분하여 길게 썰고 양파는 채썰어요

채반 , 도마 , 조리용나이프

양파 손질법

대파는 어슷 썰어 준비해요

대파 손질법

참기름과 통깨를 뺀 양념 재료를 모두 넣어 미리 양념장을 만들어 둬요

소스볼 , 스푼

팬에 식용유와 다진 마늘을 넣고 끓여요

프라이팬 , 조리주걱

마늘 향이 올라오면 어묵을 넣고 꼬들꼬들 하게 볶아요

어묵이 꼬들해지면 양파를 넣고 볶아요

양파가 반투명해지면 가장자리로 밀고 가운데 양념장을 넣어 끓여요

양념장이 끓으면 어묵과 어우러지게 볶고 청양고추와 대파를 넣고 불을 끈 후 잔열에 익혀요

마지막으로 참기름과 통깨를 넣어요

: ***어묵은 뜨거운 물을 부어 기름기와 불순물을 제거한 후 식용유에 꼬들꼬들하게 볶아요

매운어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2024-09-30 수정일 : 2024-10-02

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레시피 작성자About the writer

건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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#어묵 #양파 #밑반찬 #일상요리

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