닭곰탕 만들기 닭 한마리 요리 닭곰탕으로 여러 가지 요리하기 닭육수 떡국

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윤토피아

닭곰탕 만들기 닭 한마리 요리 닭곰탕으로 여러 가지 요리하기 닭육수 떡국

닭 한마리로 곰탕과 소면 말이, 떡국까지 다양하게 만들어 먹었어요 닭을 푹 우리기만 하면 되는 닭한마리 요리 시작합니다

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭 1kg짜리
1마리 구매
대추
7알 구매
통마늘
10알 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
소주
1소주잔 구매

조리도구

위생장갑
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주방가위
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냄비
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국자
구매
요리집게
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믹싱볼
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위생장갑
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채반
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소스볼
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숟가락
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면기
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노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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생닭은 냄새나는 날개 끝부분과 꽁지 쪽은 제거해 주시고 뱃속에 손을 넣어 등 쪽에 내장을 긁어내어 제거해 주세요 목부분의 기름기도 제거해 주시고 껍질을 안 드시는 분은 역시 제거해 주세요 저희는 껍질 좋아해서 그대로 넣었어요

위생장갑 , 주방가위

큰 냄비에 손질된 닭과 향신 채소와 소주 소주잔 한 잔 정도, 물 2.5L를 넣고 센 불에 끓여주세요 물의 양은 닭의 3배 정도면 된다고 합니다 제거된 부분도 있으니 저는 조금 적게 2.5L로 넣어주었어요 팔팔 끓으면 뚜껑을 닫고 4~50분 정도 푹 끓여주세요 중간에 닭도 한번 뒤집어 주고요

냄비 , 요리집게 , 국자

4-50분 후 잘 익은 닭은 꺼내어 다리만 빼고 살을 분리해 주세요 뜨거우니 장갑을 끼고 하세요 목장갑 위에 비닐장갑을 끼시면 됩니다

믹싱볼 , 채반 , 위생장갑

다리는 통째로 먹고 싶더라고요

푸욱 끓여진 육수는 체에 한번 걸러서 드시면 깔끔합니다 둥둥 뜨는 기름이 싫으시면 걷어내도 좋아요

다대기라고 불리는 다진 양념장 만들기입니다.잘 섞어 주세요 처음엔 묽어 보이지만 고춧가루가 점점 불면서 되직해집니다

닭 육수 3T 국간장 T 고춧가루 1.5T 다진 마늘 1T 후춧가루 톡톡

소스볼 , 스푼

밥 위에 찢어 놓은 고기와 닭 다리 한 쪽과 육수를 부어주세요

국자 , 면기

닭곰탕 관련 상품

등록일 : 2024-09-29 수정일 : 2024-09-30

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집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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#닭곰탕 #닭육수

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