오뎅탕 끓이는 법 어묵국 오뎅국 간단 레시피

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심플민

오뎅탕 끓이는 법 어묵국 오뎅국 간단 레시피

뜨끈한 국물 메뉴가 생각나는 계절이 왔어요. 쉽고 간단한 레시피로 맛은 보장이라 누구나 쉽게 만들 수 있는데요. 멸치다시마 육수 베이스에 무를 넣어 시원한 국물 맛을 살리고 쫄깃한 어묵과 함께 감칠맛 나는 참치액 또는 멸치액젓 넣어 후다닥 완성하는 뜨끈한 국메뉴랍니다. 맵지 않아 아이들도 후루룩 먹기에 좋고 분식 메뉴와 함께하기에도 좋으며 술안주 메뉴로도 최고이지요. 이 메뉴는 따로 밀키트 제품을 구입하지 않아도 집에서 정말 쉽고 맛있게 만들 수 있답니다. 개인적으로 어묵의 퀄리티에 따라 더 맛있는 맛으로 만들 수 있어서 어육 함량이 높은 제품으로 구입하여 만드시는 것을 추천드려요. 그래야 국물의 맛까지 한층 더 좋더라고요. 주 재료인 어묵과 무만 있으면 쉽게 완성할 수 있는 어묵국 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

사각어묵
3장 구매
무
150g 구매
다진마늘
2/3큰술 구매
멸치다시마육수
1.2L 구매
국간장
1/2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
소금
1/3큰술 구매
후추
소량 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
계량스푼
구매
국그릇
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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물 1.2L에 멸치다시마팩 하나 넣고 멸치다시마육수를 내주었어요. 육수는 그때그때 다르게 간편하게 사용하고 있는데요. 코인 육수 2알로 대체해도 무방해요. 나중 육수의 간에 맞춰 추가 소금으로 간을 맞춰주도록 합니다.

사각어묵 3장을 준비하여 한 입 크기로 썰어줍니다. 어육함량이 많은 어묵을 사용하여 불지 않고 쫄깃하게 맛있게 만들 수 있답니다.

도마 , 조리용나이프

파도 송송 썰어주고요. 시원한 국물 맛을 내주는 무도 나박 썰기 해줍니다. 무는 너무 두껍지 않게 썰어주어 금방 익을 수 있도록 해줍니다.

진하게 끓여진 육수에 가장 먼저 무와 다진 마늘 2/3 큰 술을 넣고 한소끔 먼저 끓여 무의 시원한 맛을 내줍니다.

냄비 , 계량스푼

다음 국간장 1/2 큰 술과 참치액 1 큰 술을 넣어주세요. 감칠맛을 내주는 참치액 대신에 멸치액젓으로 넣어주셔도 좋습니다.

간을 보시고 소금의 양을 조절하여 소량 넣어줍니다. 육수의 염도가 각각 다를 수 있기에 취향에 따라 간을 맞춰주세요.

이때 오뎅도 넣고 한소끔 더 보글 끓여줍니다. 어묵 자체에서 나오는 감칠맛도 있기 때문에 더욱 맛 좋은 국물 맛으로 완성된답니다.

송송 썬 파도 넣어주세요. 어묵 국물과 파의 조합은 꿀맛이에요. ^^

대파 손질법

마지막으로 후추 소량 뿌려 마무리하면 진하고 감칠맛 가득한 오뎅탕 완성입니다. 아이들과 함께 하기 때문에 단백하면서 진한 국물 맛을 살려 만들었지만 칼칼한 맛을 원하실 땐 청양고추 송송 썰어 추가해 주시면 매콤하게 드실 수 있어요. 지금부터 쌀쌀해지는 추운 겨울철까지 자주 생각나는 국메뉴가 되어줄 거예요. 간을 세지 않게 하면 무와 어묵과 국물 후루룩 마시면서 몸을 녹일 수 있기에 취향에 맞춰 간조절 하여 맛있게 만들어 보세요. 다가오는 주말 한 번 더 만들어 맛있는 분식과 함께 궁합이 좋은 오뎅국으로 온 가족 함께 맛있게 먹어야겠어요. 감칠맛을 살린 시원한 국으로 뜨끈하게 즐겨보세요.

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등록일 : 2024-09-26 수정일 : 2024-09-27

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/simplemin_life

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#오뎅탕 끓이는 법 #어묵국 #어뎅탕 #오뎅국

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