해물찜, 아귀찜 대신 새우 콩나물찜 레시피

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요리조리콩

해물찜, 아귀찜 대신 새우 콩나물찜 레시피

저는 아귀찜과 해물찜에 있는 아삭한 식감의 콩나물이 매콤한 양념과 잘 어울려서 굉장히 좋아한답니다! 아귀찜과 해물찜은 손질도 어렵고 시간도 오래 걸려서 냉동새우로 만들어봤어요!

2인분 60분 이내 아무나

[재료]: 냉동 흰 다리 새우 살(중간 크기) 16 마리 (320g), 콩나물 1 봉지 (300g), 대파 20cm 3 개 (파란 부분), 소주 1 컵 (200ml)

[양념]: 굵은 고춧가루 4 T (40g), 고운 고춧가루 2 T (20g), 설탕 1 T (10g), 진간장 3 T (30g), 미림 2 T (20g), 굴 소스 1 T (10g), 후춧가루 1/2 T (5g), 다진 마늘 2 T (30g), 물 1 컵 (180ml)

[전분물]: 감자 전분 1 T (10g), 물 3 T (30g)

[마무리]: 참기름 1 T (10g), 통깨 1 T (10g)

동영상

조리순서Steps

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냉동 새우를 20분간 해동해 주세요.

냉동 새우 살 320g, 소주 1컵

콩나물을 깨끗이 씻어주세요.

찜용 콩나물을 사용할 때는 머리와 꼬리를 떼주세요.

대파는 반 갈라 3cm 길이로 썰어주세요.

도마 , 조리용 나이프

양념장을 만들어 주세요.

굵은 고춧가루 4T, 고운 고춧가루 2T, 설탕 1T, 진간장 3T, 미림 2T, 굴 소스 1T, 후춧가루 1/2T, 다진 마늘 2T, 물 1컵

믹싱 볼 , 숟가락

고운 고춧가루가 없으면 굵은 고춧가루만 6T 넣어주세요.

해동된 새우는 물에 3~4번 헹궈주세요.

냄비에 손질한 재료를 넣어주세요.

새우, 콩나물, 대파

볶음용 냄비

양념장을 부어주세요.

양념장을 고르게 펴주세요.
양념장을 위에 부어야 타지 않아요.

뚜껑 덮어 15분 쪄주세요.

중불

그동안 전분물을 만들어 주세요.

감자 전분 1T, 물 3T

컵 , 숟가락 , 미니 거품기

전분 종류는 상관없어요.

양념을 골고루 섞어주세요.

볶음 스푼

중불

전분물을 부어주세요.

조금씩 부어가며 농도를 맞춰주세요.

3분간 골고루 볶아주세요.

불을 끄고 참기름과 통깨 뿌려 섞어주면 완성입니다!

참기름 1T, 통깨 1T

새우의 탱글한 식감과 콩나물의 아삭함, 매콤한 양념까지! 술안주로도 좋은 새우찜입니다,

: 남은 양념에 김가루랑 참기름 둘러 볶음밥 해먹어도 맛있어요!

등록일 : 2024-09-25 수정일 : 2024-09-25

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요리조리콩

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#냉동새우 #새우 #콩나물 #안주

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