눅눅한 김 묵은김 먹는법 김무침 만드는법 대파김무침

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포우맘의요리

눅눅한 김 묵은김 먹는법 김무침 만드는법 대파김무침

장마철과 여름이 지나고 나면 사다 둔 김이 눅눅해져 있어요 색깔 변한 묵은김을 맛있게 먹는 법 묵은김 처리법 바로 김무침으로 만들어 먹으면 됩니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

김
10장 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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소스볼
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숟가락
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미니절구
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트레이
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비닐봉지
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위생장갑
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볼
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접시
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노하우

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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대파를 다져주세요

도마 , 조리용나이프

청양고추도 다져줍니다. 매운거 못 드시는 분은 청양고추는 넣지 마시고 풋고추나 색감이 나는 홍고추를 썰어주세요

큰 볼이나 그릇에 간장 2스푼과 감칠맛을 내주는 멸치 액젓 반스푼 매실액기스 한스푼을 넣어주세요 미림 2스푼과 다진마늘 1스푼을 넣고 잘 저어줍니다.

소스볼 , 숟가락

통깨를 절구에 넣어서 깨소금을 만들어 주세요 깨소금을 넣으면 김무침이 고소한 맛이 배가 되어서 절구에 넣어서 한 번 빻았어요

눅눅하고 묵은김을 가스불에 구워줍니다. 저는 가스불에서 2장씩 구웠어요 타지 않게 중약불에서 구워줍니다.

위생 비닐을 준비해 주세요 구운김을 손으로 찢어서 위생 비닐봉지에 넣어주세요

봉지 입구를 막고 김을 주물주물 한 번 더 부숴줍니다.

볼에 부순 김을 넣고 양념장을 넣어줍니다.

양념장이 들어간 김을 조물조물 무칩니다. 김이 줄어들면서 뭉쳐있어요 계속 조물조물 무치면 뭉친 김이 풀립니다.

다진 대파와 청양고추를 넣고 다시 한번 더 조물조물 무칩니다.

깨소금과 통깨를 넣어주세요

조물조물 무친 후에 참기름 한 스푼 넣어 준 후 한 번 더 무치세요

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등록일 : 2024-09-24 수정일 : 2024-09-25

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

써니빵꼬 2024-10-23 15:50:15

너무 맛있어요!!!! 저는 김이 3장 밖에 없어서 다 양념장 3분의1로 했어요...

쉐프의 한마디2024-10-27 19:14:04

맛있게 만들어 드셨다니 기분이 좋은데요 묵은김 버리지 말고 맛있게 만들어 드세요~~ 참 김무침도 맛있는데 김볶음도 맛있어요 레시피 올렸는데 참고하세요~~

댓글 0

#묵은김먹는법 #김무침 #대파김무침

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