분식집 떡볶이 맛 내는 방법

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요리조리콩

분식집 떡볶이 맛 내는 방법

어린 시절 학교 앞 분식집에서 먹던 떡볶이에는 한 접시에 계란이 1개밖에 없어서 너무 아쉬웠는데 어른이 된 지금은 3개나 넣을 수 있게 되었네요~ 오랜만에 그 맛이 그리워서 만들어봤어요!

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

냄비
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국자
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도마
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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

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▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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조리순서Steps

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먼저 계란을 9분 삶아 찬물에 헹구고 껍질을 까주세요.

물 1L, 계란 3개

냄비 , 국자

강불

냄비는 계란이 잠길 정도의 깊이 있는 냄비를 준비해 주세요. 계란은 물이 끓을 때 넣어야 껍질을 매끄럽게 깔 수 있어요. 계란이 깨지지 않도록 국자로 조심히 넣어주세요!

떡을 준비해 주세요.

밀떡 150g

떡은 따로 불리지 않고 보존제 특유의 시큼한 냄새와 기름기를 없애기 위해 뜨거운 물에 2번 헹궈주었어요.

채소를 손질해 주세요. 대파는 길게 반을 갈라 5cm 길이로 썰어주고 양배추도 비슷한 크기로 직사각 모양으로 썰어주세요.

대파 20cm, 양배추 100g(주먹 1개 크기)

도마 , 조리용 나이프

냄비에 물과 떡을 넣어주세요.

물 600ml, 밀떡 150g

강불

설탕을 먼저 넣어고 끓여주세요.

설탕 2T

강불

설탕을 먼저 넣고 끓여야 고춧가루가 떡에 잘 붙는답니다!

끓기 시작하면 고운 고춧가루를 넣어주세요.

고운 고춧가루 1.5T

중불

고운 고춧가루를 사용해야 분식집 떡볶이와 비슷한 되직한 국물을 만들 수 있어요!

고추장을 넣어주세요.

고추장 1T

중불

고추장이 잘 풀어지도록 저어가며 끓여주세요.

떡이 부풀면 대파와 양배추를 모두 넣어주세요.

손질 대파, 손질 양배추

중불

비엔나 소시지를 넣고 바글바글 끓여주세요.

비엔나 소시지 5개

중불

소시지에 사선으로 칼집을 2~3개 내고 넣으면 소시지 모양이 더 예뻐요.

소고기 다시다를 넣어주세요.

소고기 다시다 1T

중불

다시다는 많이 넣으면 짤 수 있어요. 처음 반만 넣고 간을 본 다음에 싱거우면 나머지 반도 넣어주세요!

미원을 넣어주세요.

미원 1/3T

중불

국물이 먹기 좋게 졸아들면 삶은 계란을 넣고 양념을 묻혀주면 완성입니다!

: 고운 고춧가루, 소고기 다시다, 미원 3가지 기억하기!

떡볶이 관련 상품

등록일 : 2024-09-24 수정일 : 2024-09-24

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요리조리콩

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#밀떡 #소시지 #떡 #계란 #간식 #분식 #떡볶이 #양배추 #대파

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