제사 무나물볶음 만드는법 차례상 무나물 레시피

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집밥먹는깡주부

제사 무나물볶음 만드는법 차례상 무나물 레시피

삼색나물 중 하나로 준비하기 좋은 무나물볶음 만들었어요 보통은 도라지나물, 고사리나물, 시금치나물 이렇게 세가지를 많이들 준비하시는데 도라지나물 대신 무나물을 올리셔도 괜찮아요 제사 차례상 무나물볶음은 향신채인 파와 마늘을 생략하고 모양도 정갈하고 예뻐야 하기에 무는 두께감 있게 썰어주는 것이 좋아요 제사 무나물볶음 맛있게 만드는 꿀팁은 멸치육수를 조금 넣어 부드럽게 익혀주는 거예요. 간을 하실 때에도 참치액 살짝 넣어주면 맛있어요 부드럽게 잘 익은 무를 한 젓가락 듬뿍 집어먹었을 때 입안 가득 감도는 깊은 감칠맛~ 제사 무나물볶음 맛있게 만드는 법 지금 바로 알려드릴게요^^

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
250g 구매
참기름 또는 들기름
1.5숟가락 구매
물
100ml 구매
참치액
1/2숟가락 구매
소금
약간 구매
설탕 또는 올리고당
약간 구매
통깨
1/2숟가락 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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제사 나물은 향신채를 쓰지 않아서 대파나 마늘은 생략합니다 무만 한 덩어리 준비해요. 저울에 재보니 약 250g 정도입니다 아직 날이 많이 무더워 무가 맛있는 때는 아니에요 이럴 때는 올리고당이나 설탕을 조금 넣어 단맛을 더해줘도 좋아요

도마 , 조리용나이프

적당한 두께로 채 썰어줍니다

사진과 같이 적당한 두께로 채를 썰어주세요

참기름 또는 들기름을 1.5스푼 넣고 무와 함께 볶아주세요 불은 중불로 2분가량 볶아줬어요

냄비 , 조리주걱

간은 소금으로만 깔끔하게 맞춰주셔도 좋지만 참치액이 살짝 들어가면 감칠맛이 더해져서 맛있더라고요. 국간장으로 대체하셔도 되지만 많이 넣으면 색이 진해져요 입맛에 맞게 선택하셔서 간을 적당히 맞춰주세요

나머지 간은 소금으로 맞춰주시면 되는데요 밥숟가락 1/3 살짝 안되게 넣었어요

여름 무라 단맛이 없어서 올리고당이나 설탕도 약간 넣어주면 좋아요 이건 생략하셔도 됩니다

미리 준비한 멸치육수 100ml를 무에 부어주세요. 간단하게 쌀뜨물을 활용하셔도 좋아요 이제 뚜껑을 덮고 중약불로 줄인 후 8~10분간 졸여줬어요

국물이 촉촉하게 남았을 때 마무리해 주세요 무나물은 촉촉하고 부드러워야 맛있어요 통깨 뿌려 마무리합니다

: 무에 단맛이 없으면 올리고당이나 설탕도 약간 넣어주면 좋아요

무나물볶음 관련 상품

등록일 : 2024-09-24 수정일 : 2024-09-24

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집밥먹는깡주부

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#무나물볶음 #차례상무나물레시피 #삼색나물종류

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