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부드러운 광어로 만든 고소한 광어죽

청정한 우리 바다에서 자란 우리 광어로 만드는 건강하고 맛있는 우리 광어 레시피. 국간장과 참기름으로 감칠맛을 더한 속을 편안하게 해주는 건강한 한 그릇이에요. 큼직하게 썬 광어가 씹힐 때마다 고소함이 입안 가득 퍼져요. 맛과 영양을 모두 잡은 광어죽, 꼭 만들어보세요!
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌀은 씻어서 불려서 준비해요.

볼

2~3번 헹궈 불려 주세요.

당근은 다지고 대파는 송송 썰어 준비해요.

도마 , ㅈ조리용나이프

광어는 큼직하게 큐브 모양으로 썰어요.
썰어 놓은 광어는 미림을 넣어 잠시 재워요.

니트릴장갑

냄비에 참기름과 식용유를 1숟가락씩 넣고 대파, 당근, 광어(2/3)를 넣어 볶아요.

냄비 , 조리주걱

광어가 익으면 불려 놓은 쌀, 국간장 1숟가락을 넣어 한번 더 볶아요.
물을 붓고 한소끔 끓어 오르면 불을 줄이고 쌀이 익을 때까지 저어가며 푹 끓여요.

강불->약불

약 20분간 중간중간 저어가며 끓여주세요.

쌀이 익고 퍼지면 남은 광어를 넣어 한소끔 더 끓여요.

기호에 맞게 소금, 후추로 간을 해주세요.

그릇에 담고 기호에 맞게 참기름과 깨소금을 뿌려 완성해요.

국자 , 완성그릇

등록일 : 2024-09-24 수정일 : 2024-09-25

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

딸기아로아 2024-09-25 11:01:48

어디선가 아플때 먹었던 생선죽이 생각나네요. 그 생선죽은 잊을 수가 없어요  

댓글 0
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#광어죽
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