부드러운 광어로 만든 고소한 광어죽

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부드러운 광어로 만든 고소한 광어죽

청정한 우리 바다에서 자란 우리 광어로 만드는 건강하고 맛있는 우리 광어 레시피. 국간장과 참기름으로 감칠맛을 더한 속을 편안하게 해주는 건강한 한 그릇이에요. 큼직하게 썬 광어가 씹힐 때마다 고소함이 입안 가득 퍼져요. 맛과 영양을 모두 잡은 광어죽, 꼭 만들어보세요!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

광어필렛 180g
1/2마리 구매
쌀 150g
1종이컵 구매
당근 50g
1/6개 구매
대파 30g
1/2대 구매
미림
1숟가락 구매
국간장
1숟가락 구매
소금
약간 구매
식용유
1숟가락 구매
참기름
2숟가락 구매
깨소금
1숟가락 구매
후추
약간 구매
물
5종이컵 구매

조리도구

볼
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도마
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니트릴장갑
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냄비
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조리주걱
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국자
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완성그릇
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노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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조리순서Steps

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쌀은 씻어서 불려서 준비해요.

2~3번 헹궈 불려 주세요.

당근은 다지고 대파는 송송 썰어 준비해요.

도마 , ㅈ조리용나이프

광어는 큼직하게 큐브 모양으로 썰어요.

썰어 놓은 광어는 미림을 넣어 잠시 재워요.

니트릴장갑

냄비에 참기름과 식용유를 1숟가락씩 넣고 대파, 당근, 광어(2/3)를 넣어 볶아요.

냄비 , 조리주걱

광어가 익으면 불려 놓은 쌀, 국간장 1숟가락을 넣어 한번 더 볶아요.

물을 붓고 한소끔 끓어 오르면 불을 줄이고 쌀이 익을 때까지 저어가며 푹 끓여요.

강불->약불

약 20분간 중간중간 저어가며 끓여주세요.

쌀이 익고 퍼지면 남은 광어를 넣어 한소끔 더 끓여요.

기호에 맞게 소금, 후추로 간을 해주세요.

그릇에 담고 기호에 맞게 참기름과 깨소금을 뿌려 완성해요.

국자 , 완성그릇

광어죽 관련 상품

등록일 : 2024-09-24 수정일 : 2024-09-25

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요리 후기 1

딸기아로아 2024-09-25 11:01:48

어디선가 아플때 먹었던 생선죽이 생각나네요. 그 생선죽은 잊을 수가 없어요

댓글 0

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