어묵국수 (수제어묵요리 소면요리 국수육수)

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ariel1007

어묵국수 (수제어묵요리 소면요리 국수육수)

아침저녁으로 갑자기 쌀쌀해진 날씨덕에 찾게 되는 국물음식입니다 담백하면서 칼칼한 국물맛이 일품인 어묵국물요리 입니다

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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국자
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요리젓가락
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채반
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면기
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노하우

▶ 소면 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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대파는 큼직하게 약 5cm길이로 썰어준다

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

냄비에 물 1리터를 붓고 대파를 넣은 후 팔팔 끓여준다

센불

대파가 익으면 어묵을 넣고 끓여준다

센불

참치액 3스푼, 후춧가루 0.7스푼을 넣고 끓여준다

중불

끓는 물에 소면 160g을 넣고 삶아준다

센불

물이 끓어오르면 찬물을 붓고 다시 끓이기를 2~3번 정도 반복해서 소면을 삶아준다

소면 조리법

삶은 소면은 흐르는 찬물에 바락바락 주물러가면서 헹구어준다

냄비 , 요리젓가락 , 채반

그릇에 면을 담은 후 어묵국물로 토렴을 해 주고 대파듬뿍과 국물을 담은 후 어묵을 올리고 취향에 따라 고춧가루 약간을 더한다

국자 , 면기

어묵국수 관련 상품

등록일 : 2024-09-23 수정일 : 2024-09-23

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#어묵요리 #어묵국수 #국수육수 #초간단 #초스피드 #한그릇음식 #면요리 #소면요리 #국수레시피

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