감칠 맛이 좋은 베이컨 양파 스콘

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복덩이

감칠 맛이 좋은 베이컨 양파 스콘

출출할 때 뭔가 맛난 게 먹고 싶을 때 한번 만들어 차와 함께 드셔 보세요. 양파의 달콤함과 베이컨의 풍미가 입맛을 돋운답니다. 나른한 오후 간식으로 딱이랍니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[필요한 재료]

조리도구

프라이팬
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도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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버터15g을 팬에 녹여 채 썬 양파150g을 넣고 갈색이 될 때까지 중불에서 볶아준다.

베이컨70g도 채 썰어 볶아 키친타올을 깔고 식혀서 준비한다.

도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 조리주걱 , 접시 , 키친타올

박력분200g을 체로 2번 거른 후 소금5g, 설탕5g, 베이킹파우다 6g을 넣고 손거품기로 가볍게 섞어 놓는다.

믹싱볼 , 채망

박력분을 체로 2번 거르면 스콘을 만들어 완성했을 때 더 폭신폭신 해요.

차가운 버터90g 을 작게 잘라 손으로 비벼 보슬보슬하게 만든다.

바나나맛우유90g 을 넣고 11자를 그리듯 섞어준다.

섞어준 반죽에 양파 볶은 것과 베이컨 볶은 것을 넣어준다.

반죽을 뭉쳐 반으로 나눈다.

포개기를 4~5번 정도 반복하여 날가루없이 뭉친다.

이 과정을 여러번 반복하면 완성후 결이 살아 있어요.

뭉친 반죽은 랩으로 감싸 냉장실에서 3시간 이상 휴지한다.

3시간 이상 휴지한 반죽은 밀대로 밀어 4등분해서 유산지에 올려 180도 오븐에서 20분간 구워준다.

제빵매트 , 요리밀대 , 오븐

계란물이 있으면 반죽 위에 계란물을 발라줘도 좋아요

짜잔~ 완성된 모습이예요. 넘 먹음직스럽죠. 스콘반죽을 여러 번 포개는 작업을 반복하니 결이 살아있네요.

: 박력분을 꼭 2 번 체 쳐주시고, 반죽은 4~5번 정도 포개기를 반복하시고, 냉장고에 꼭 3시간 이상 휴지시켜 주세요. 양파를 오래 볶는 수고로움은 있지만 갓 구워 따뜻할 때 먹으면 넘 맛있어요.

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등록일 : 2024-09-23 수정일 : 2024-09-23

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레시피 작성자About the writer

친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

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#스콘 #양파베이컨스콘 #양파스콘 #베이컨스콘 #디저트 #간식 #티타임

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